El pollo se puede utilizar para hacer una increíble variedad de platos. Puedes freírlo de cientos de formas, con ajo, crema agria, salsa de tomate, champiñones, nueces, en vino. E incluso si no hay nada en la casa, solo pollo, puede cocinar pollo deliciosamente y sin todo.
La primera forma es con sal
Además del pollo, necesitará un ingrediente más. Es decir, un paquete de medio kilogramo de sal. Lave, destripe la carcasa del pollo, retire las partes innecesarias y seque con una toalla o papel toalla. Luego corta el pollo. Pero no de la manera tradicional: a lo largo del pecho, sino a lo largo de la espalda. Cortar a lo largo de la pechuga es más fácil y más familiar, pero si lo cortas por la espalda, la canal se fríe de manera más uniforme y la carne de la pechuga, que generalmente sale seca, estará más jugosa.
Seque el pollo cortado nuevamente con servilletas; la carcasa debe estar seca. Durante este tiempo, precalentar el horno a 180 ° C. Saque una bandeja para hornear, coloque papel sobre ella (es mejor un pergamino especial para hornear, pero cualquier papel grueso servirá). Luego vierta medio kilogramo de sal en el papel para que la pila de sal tenga exactamente el tamaño de una canal de pollo.
Coloque la pechuga de pollo (cortada) sobre la sal y hornee en el horno durante exactamente una hora. Después de una hora, el pollo estará dorado y listo. Este método, además de la ausencia de ingredientes complejos y costosos, tiene una ventaja más. El pollo cocinado de esta manera nunca se quemará, no estará empapado, salado o sin sal (la carne tomará tanta sal como sea necesario). El plato terminado tendrá un olor delicioso, un sabor delicado y jugoso y una hermosa corteza marrón dorada.
La segunda forma está en la botella
También necesitas un poco de sal. Sin otros ingredientes, solo inventario. Idealmente, debería ser una botella de leche soviética de boca ancha. Pero si no hay nadie en la granja, puede usar una botella de cerveza normal con una capacidad de medio litro o un frasco de vidrio alto. Simplemente no olvide quitar todas las etiquetas de la botella y lavar a fondo todos los lugares en los que se pegó la etiqueta, eliminando el pegamento restante.
La canal de pollo se prepara de la misma forma que en la primera receta. Si el pollo estaba congelado, primero debe descongelarse y luego destriparse, lavarse, secarse y dejarse intacto (no cortar). El pollo debe frotarse con sal por dentro y por fuera. Precalentar el horno a + 200 ° C. Esta es una variante no solo de pollo frito, sino también de pollo a la parrilla.
Se vierte agua en una botella o frasco hasta arriba. Se coloca una carcasa de pollo en la parte superior del cuello de la botella de modo que la parte inferior de la botella mire por debajo de la carcasa entre 4 y 5 centímetros. Toda esta construcción se manda al horno y se fríe allí durante 35 minutos. Este método es bueno porque el pollo se cocina rápidamente. El agua de la botella evita que se queme. Y la carne está jugosa.
