Este pastel fue hecho para el cumpleaños de la abuela. A todos les gustó mucho: sabor suave, aireado y delicado, simplemente se derrite en la boca. Y la apariencia es hermosa.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 3 huevos,
- - 100 g de azúcar,
- - 100 g de harina.
- Para soufflé:
- - 8 huevos,
- - 200 g de azúcar,
- - 150 g de mantequilla,
- - 200 ml de leche,
- - 30 g de gelatina,
- - 1 cucharada. l. harina,
- - 70 g de semillas de amapola,
- - 1/4 cucharadita. sal.
- Para gelatina:
- - 200 g de cerezas,
- - 200 ml de zumo de manzana,
- - 0.5 tazas de azúcar.
- Para decoración:
- - amapola culinaria,
- - masilla confeccionada,
- - colorantes alimentarios.
Instrucciones
Paso 1
Bate los huevos con el azúcar, revuelve con la harina y hornea los pasteles en el horno durante 20-25 minutos. Para el soufflé, separa las yemas de las claras y tritura las primeras con azúcar, vierte la leche, agrega la harina, las semillas de amapola y mezcla todo bien. Luego poner la masa en un baño de agua y calentar hasta que espese. Después de enfriar, agregue la mantequilla ablandada y bata con una batidora.
Paso 2
Disuelva la gelatina por separado en agua caliente, enfríe. También batir las claras por separado hasta que estén espumosas, después de agregar un poco de sal allí. Agrega el azúcar, vuelve a batir todo con una batidora. Vierta la gelatina, revuelva. Mezclar las masas de proteína y yema.
Paso 3
Coge un molde para pasteles, pon uno de los bizcochos en el fondo, luego una capa de soufflé, de nuevo el bizcocho y encima del soufflé. Pon todo en el frigorífico. Haga una gelatina mezclando y hirviendo cerezas al vapor, jugo de manzana y puré de azúcar. Vierta la mitad de la gelatina sobre la parte superior del bizcocho y vuelva a refrigerar. Decora con semillas de amapola y una flor de masilla mezclada con los tintes adecuados. La masilla se puede preparar mezclando leche seca condensada y azúcar en polvo en proporciones iguales.
