El cuscús es un cereal delicioso con un sabor muy delicado. Si aún no lo has probado, prepara un original plato oriental de cuscús con naranja y almendras. Resulta un sabor increíble, los amantes de la cocina oriental lo agradecerán.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 350 g de cuscús;
- - 350 ml de caldo de verduras;
- - 100 g de almendras;
- - 40 g de pasas;
- - 10 ml de aceite vegetal;
- - una pluma de cebollas verdes, cortada en aros;
- - pimienta negra;
- - cebolla picada;
- - sal;
- - una pizca de pimentón molido;
- - tres capullos de clavel;
- - canela en rama;
- - pimientos verdes;
- - una naranja.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua hirviendo sobre la naranja, luego ralle la ralladura y exprima todo el jugo de la pulpa. Enjuagar los pimientos morrones, picar finamente, después de quitarles el tallo con semillas.
Paso 2
Picar las almendras en trozos grandes y sofreírlas en aceite, añadir pimientos morrones y cebolla picada a las almendras, seguir friendo otros tres minutos.
Paso 3
Vierta el caldo y ponga las pasas, las especias, el pimentón, la ralladura de naranja en la sartén, vierta el jugo de naranja. Espere a que hierva la mezcla.
Paso 4
Vierta el cuscús en la sartén, salpimente, agregue sal al gusto y cocine, tapado a fuego lento, por cinco minutos, no más. El cuscús se cocina rápidamente.
Paso 5
Aflojar bien los cereales con un tenedor y espolvorear con los aros de cebolla verde antes de servir. Sirva caliente. No tardarás más de treinta minutos en cocinar el cuscús con naranja, 315 calorías en cada ración.
