Cuando era niño, Harry Potter me dejó una impresión duradera. Ahora, mis hijos leen la historia sobre él con el mismo éxtasis. ¿Recuerdas a la mamá de Ron, la Sra. Weasley? Era su pastel de calabaza lo que más amaba a Harry. Cocinarlo no es nada difícil, así como convencer a los niños de que coman calabaza saludable en él.
Es necesario
- - mantequilla - 250 gramos;
- - azúcar morena - 50 gramos;
- - azúcar glas - 60 gramos;
- - harina de trigo - 250 gramos;
- - pulpa de calabaza - 600 gramos;
- - pasas favoritas - 1 puñado;
- - naranja o limón - 1 pieza.
Instrucciones
Paso 1
Cortar 200 gramos de mantequilla, ablandar a temperatura ambiente y frotar con azúcar en polvo. Agrega la harina y amasa la masa. No necesitas ser celoso para suavizarlo. Pon la masa en una bolsa y métela en el frigorífico durante media hora.
Paso 2
Para el relleno, lave la calabaza, la cáscara y las semillas, corte en tiras finas o ralle. Enjuague bien las pasas, remójelas en agua durante media hora si lo desea. En una cacerola o cacerola, derrita la mantequilla restante y agregue las pasas, el azúcar y la calabaza. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 15 minutos. Cortar y picar la ralladura de una naranja o un limón con un cuchillo especial. Exprime el jugo de la pulpa. Agrega todo a la calabaza y revuelve.
Paso 3
Tome una fuente para hornear redonda con un diámetro de aproximadamente 23 centímetros, espolvoree con harina. Saque la masa del refrigerador y divídala en dos partes, una más grande y otra más pequeña. En su mayor parte, es necesario tapar el fondo del molde y hacer los lados del bizcocho. Colocar el relleno terminado en el centro y nivelarlo suavemente en todo el diámetro, sin pasar por los lados. Desmenuza la parte más pequeña de la masa en migajas con las manos y espolvorea el relleno con ellas, no apisones.
Paso 4
Precaliente el horno a 200 grados y envíe la tarta durante 40 minutos. Sirve con nata montada o una bola de helado, pero siempre tibio.
