El aceite frito libera carcinógenos, sustancias peligrosas para la salud que alteran el metabolismo celular y provocan diversas enfermedades. Para evitar consecuencias tan negativas, lo mejor es consumir alimentos que se cuezan al vapor, y si de verdad quieres freírlos, cocínalos sin aceite.
Es necesario
- - una sartén con revestimiento de teflón;
- - agua;
- - mostaza.
Instrucciones
Paso 1
Para freír alimentos sin aceite, utilice una sartén recubierta de teflón de buena calidad. Esto evita que los alimentos se peguen al fondo, y la propia sartén no emitirá sustancias nocivas al freír sin aceite. Es fácil cocinar algunos platos sobre él, como huevos revueltos. Simplemente caliente bien la sartén, rompa los huevos y espere 1-2 minutos. Durante este tiempo, el plato se cocinará, pero no tendrá tiempo de quemarse.
Paso 2
También puedes freír algunas verduras jugosas como el calabacín de la misma forma. Cortarlos en rodajas finas o en rodajas, sal, enrollar en harina y colocar en una sartén bien calentada. Cocine durante unos minutos por cada lado, volteando con frecuencia. El jugo que desprenden los calabacines por la alta temperatura evitará que se quemen en tan poco tiempo.
Paso 3
Para dorar la carne, córtela en trozos pequeños y colóquela en una sartén precalentada. Agrega un poco de agua mientras cocinas para evitar que la carne se queme. Y cuando se ablande, simplemente evapora todo el líquido y deja que la carne se ase hasta que se dore.
Paso 4
Puedes cocinar un jugoso bistec sin agua. Para ello, rebozar cada trozo de carne con abundante mostaza, ponerlo en un plato de cerámica o vidrio, taparlo y meterlo en el frigorífico por lo menos 3 horas, o mejor durante la noche.
Paso 5
Antes de freír, elimine cualquier residuo de mostaza con un paño limpio, pero nunca lo enjuague con agua. Sazone los filetes con sal y fría en una sartén caliente recubierta de teflón durante 3-4 minutos por cada lado. Es mejor hacer esto debajo de una tapa cerrada. Gracias a esta sencilla marinada, los filetes quedarán deliciosos, muy jugosos y se cocinarán en poco tiempo sin aceite.
Paso 6
Use mostaza para hacer un filete de salmón. Pero debe mantener el pescado en esta marinada por un tiempo más corto, solo un par de horas. Y durante la cocción, puede verterlo con jugo de limón, que agregará un toque extra de picante al plato.
