Un pastel dulce y delicado es lo que necesitas para completar una cena romántica.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 5 huevos;
- - 1 taza de azúcar;
- - 1, 5 cucharaditas de levadura en polvo;
- - 1, 5 vasos de harina;
- - aceite vegetal;
- - una pizca de sal.
- Para impregnación:
- - 1 vaso de azúcar en polvo;
- - 0,5 limones;
- - 4 cucharadas de jarabe de bayas;
- - 2-3 cucharadas de brandy.
- - Para decoración:
- - mermelada;
- - 1 vaso de nueces;
- - 1 vaso de cacahuetes picados;
- - Mazapán.
- Para cocinar:
- - fuente para hornear en forma de corazón;
- - batidora.
Instrucciones
Paso 1
Haz una galleta. Separa las claras de las yemas. Batir las claras en una espuma fuerte, agregarles una pizca de sal. Continuando batiendo, agregue un poco de azúcar a la masa. Como resultado, debe obtenerse una espuma estable. Si le das la vuelta al bol, las claras de huevo batidas no deberían agotarse. Agrega las yemas de huevo a las claras batidas y vuelve a batir.
Paso 2
Agregue polvo de hornear a la harina. Vierta la mezcla en un bol con huevos batidos y mezcle suavemente. Debería obtener una masa con una consistencia similar a la crema agria espesa.
Paso 3
Engrase una fuente para hornear con forma de corazón con aceite vegetal y vierta la masa. Colocar en horno precalentado y hornear hasta que estén tiernos. Puedes comprobarlo colocando un palillo de madera en el pastel. La galleta está lista si el palito está limpio. Quite el formulario. Corta el bizcocho terminado transversalmente en 3 partes.
Paso 4
Mientras se hornea la galleta, déjala en remojo. vierta un vaso de agua en una cacerola, agregue azúcar en polvo. Lleva todo a ebullición. Exprime el jugo de medio limón y agrégalo al agua dulce y retira inmediatamente del fuego. Enfríe el líquido. Luego agregue el coñac y el jarabe de bayas.
Paso 5
Vierta la impregnación sobre las tortas calientes, déjelas reposar un rato y recoja la torta. Engrase la primera corteza con una capa gruesa de mermelada, espolvoree con nueces picadas y maní. Poner la segunda corteza, pincelar con mermelada y añadir las nueces. Cubrir todo con la tercera corteza y untar con mermelada.
Paso 6
Estirar la masa de mazapán terminada. Córtale el corazón. Para hacer esto, coloque una fuente para hornear encima y corte a lo largo del contorno con un cuchillo. Coloca la hoja resultante encima del bizcocho. Engrase los lados con mermelada y espolvoree generosamente con maní tostado. Decora la superficie del pastel con flores de mazapán.
