El filete frito es muy popular no solo entre las amas de casa que cocinan a menudo, sino también entre los gourmets a quienes a veces les gusta sorprender a los demás con algo delicioso. Para que este plato sea sorprendentemente tierno, aquí tienes algunos consejos. El filete aromático es fácil de preparar y delicioso de comer.
Es necesario
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- Para 4 personas:
- 500 g de filete de pollo o pescado;
- una pizca de pimienta negra molida;
- sal al gusto;
- una pizca de cúrcuma;
- medio limón
- 1 huevo;
- 1 cucharada de harina (con un portaobjetos);
- 3 cucharadas de leche;
- aceite de oliva o girasol para lubricación.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien los filetes de pollo o pescado con agua fría corriente. Busque hoyos. Retire piel, cartílago, exceso de grasa.
Paso 2
Si es necesario, corte los filetes en porciones de 5 cm de ancho, 10 cm de largo y 1 cm de grosor. Es importante no adelgazar demasiado los trozos ya que se secarán al cocinarlos. Los que son demasiado espesos tardarán más en cocinarse, lo que puede afectar su ingesta general de nutrientes.
Paso 3
Sal, agrega la cúrcuma, un poco de pimienta negra molida. Exprime el jugo de la mitad del limón con un tenedor. Asegúrese de que no entren huesos en el plato. Mezclar bien. El sabor de los filetes de pollo o pescado será más brillante si los trozos se infunden en la marinada resultante durante 30 minutos. Si no tienes prisa, marina los filetes y déjalos en el frigorífico durante la noche en un bol esmaltado con tapa. Puedes cocinar al día siguiente.
Paso 4
Mientras el filete se remoja, prepare una masa ligera. Para hacer esto, batir un poco el huevo con una pizca de sal, agregar la harina, mezclar bien. La leche se agrega al final para evitar grumos.
Paso 5
Precalienta bien la sartén, agrega un poco de aceite de oliva o aceite de girasol para lubricar.
Paso 6
Sumerja suavemente el filete en la masa, pieza por pieza y colóquelo en una fila en la sartén.
Paso 7
Freír los filetes durante 10 minutos en un lado y 5-7 en el segundo lado a fuego medio debajo de una tapa.
Paso 8
Coloca el filete terminado en una cacerola de paredes gruesas, cierra la tapa y deja reposar por 15 minutos.
Paso 9
Sirve los filetes fritos con verduras. Las papas hervidas, el repollo guisado o sus otras verduras favoritas funcionan bien.
