El abadejo difícilmente puede clasificarse como un pescado exquisito, pero también se puede utilizar para diversificar el menú diario. La forma más fácil de preparar es el filete de abadejo frito, que es el que menos tiempo tarda en obtener. Al observar ciertas reglas de cocina, puede obtener un plato apetitoso.
Es necesario
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- Filete de abadejo;
- aceite vegetal;
- huevo;
- galletas saladas.
Instrucciones
Paso 1
Antes de freír los filetes de abadejo, es necesario descongelarlos. Cuanto más delgadas sean las capas, más rápido se descongelarán. No sumerjas el pescado en agua para acelerar el proceso. En este caso, pierde su jugosidad y se seca. Esta regla es especialmente cierta para el abadejo, que no es demasiado gordo en sí mismo.
Paso 2
Cuando el filete esté descongelado, córtelo en porciones del tamaño deseado. Pueden tener un par de centímetros de ancho o la mitad del tamaño de un filete entero, todo depende de las preferencias personales. El tiempo de cocción está influenciado únicamente por el grosor de la pieza.
Paso 3
Para que el pescado tenga más sabor, espolvoréalo con especias y espolvorea con jugo de limón. Puedes usar pimienta negra, mejorana, tomillo o cualquier otra hierba que te guste. Los filetes deben conservarse en ellos durante al menos 20-30 minutos.
Paso 4
Luego parta el huevo en un recipiente hondo, agregue sal y bata hasta que quede suave. Vierta el pan rallado en un plato plano.
Paso 5
Caliente el aceite vegetal en una sartén hasta que hierva. El grado de preparación es muy sencillo de determinar: aparecen pequeñas burbujas en la superficie del aceite.
Paso 6
Tome un trozo de filete, sumérjalo en una lezión de huevo y enrolle el pan rallado por todos lados.
Paso 7
Coloca el pescado en aceite caliente. Haga esto con cada bocado hasta que toda la sartén esté llena.
Paso 8
Ase los filetes a fuego medio hasta que estén suaves y dorados, luego use la espátula para voltear el pescado hacia el otro lado. Los filetes de ambos lados tardan de 5 a 7 minutos en cocinarse, dependiendo del grosor de las piezas.
