Hay muchas formas de cocinar verduras. Esto es saludable y sabroso. Especialmente cuando se trata de un plato de calabaza y apio. Puede decorar una mesa festiva y deleitar a los amantes de las verduras.
La calabaza no es solo un vegetal, es una cultura milagrosa. Es rico en vitaminas, todo tipo de minerales y tiene muchas propiedades medicinales. Y junto con el apio, la calabaza es especialmente útil. Dichos platos ayudarán a aliviar el estrés, eliminar el edema y, para las mujeres embarazadas, este es un excelente remedio para la toxicosis.
Para preparar calabaza con apio, necesitará los siguientes ingredientes: 300 gramos de calabaza, 100 gramos de raíz de apio, aceite de girasol, harina de trigo, 2-3 cucharadas de crema agria, sal y pimienta negra al gusto. Primero, enjuague bien las verduras y luego pélelas. Retire las semillas de calabaza y córtelas en cubos pequeños. Haz lo mismo con el apio.
Luego agregue sal a la calabaza en rodajas y el apio y déjelo reposar en el recipiente durante unos minutos. Esto se hace para que las verduras den jugo.
Se recomienda utilizar una sartén de hierro fundido para freír. Vierta aceite en él. Es preferible cocinar con aceituna. Y el aceite se calienta, enrolle los trozos de verduras en harina. Ahora puedes freír las verduras por ambos lados.
Si el plato se colocará en una mesa festiva, entonces es mejor enrollar las verduras picadas en pan rallado. Esto hará que la comida se vea más apetecible y adquirirá un agradable color dorado.
Una vez que las verduras estén listas, puedes ponerlas en el plato. Como decoración, vierta crema agria sobre las verduras y espolvoree con cebollas verdes picadas. Para una variedad de colores, puede cortar los tomates en círculos y colocarlos sobre las verduras preparadas alrededor del borde del plato.
Si de repente no tenía crema agria a mano y cree que el plato resultará no ser lo suficientemente satisfactorio, no se desespere. Los trozos picados se pueden freír en un huevo de gallina batido. Ralle el ajo en el huevo o simplemente espolvoree con sal.
Si no te gustan los alimentos grasos, puedes usar un truco simple: pon los trozos fritos sobre una toalla de papel. El exceso de aceite se absorberá y las verduras ya no estarán tan grasosas.
Los fanáticos de los platos con un sabor más rico pueden complementar la receta y hacer las mismas verduras fritas, pero con un adobo. Para hacer esto, necesita una cacerola de esmalte, un par de dientes de ajo, 100 gramos de vinagre balsámico, un par de ramitas de albahaca, pimienta molida, romero o salvia al gusto.
Para preparar la marinada, picar los dientes de ajo y verter el vinagre sobre la papilla, añadiendo sal y pimienta al gusto. Pon la masa resultante a fuego medio en una cacerola esmaltada. Deje que la marinada hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
Mientras se cocina la marinada, coloque las verduras fritas en capas, utilizando cada capa de su elección de especias. No debe agregar mucha salvia o romero, ya que pueden "matar" el sabor del plato principal.
Ahora coloca las verduras en un bol de vidrio y cúbrelas con la marinada. El plato debe infundirse durante aproximadamente 3 horas. Cuando los ingredientes estén bien saturados, puedes servir la comida en la mesa.
Al hacer una calabaza con apio bajo una marinada, no es necesario que sazone las verduras con crema agria. Combinarlo con vinagre no es suficiente.
Al dar preferencia a este plato, no solo puede tener un abundante almuerzo o cena, sino también obtener una dosis decente de oligoelementos útiles que contienen estas verduras.
