Un subproducto como la lengua de res es muy útil debido al contenido de hierro y otros oligoelementos. Usar una multicocina es la mejor manera de cocinar la lengua de res. Este subproducto se puede preparar solo o con la adición de otros ingredientes.
La lengua de res es un plato muy saludable que necesitas para poder cocinar correctamente. Esto preservará todas las propiedades beneficiosas y mejorará el sabor. La lengua de res puede convertirse en un verdadero manjar si la cocinas en una olla de cocción lenta. Por lo tanto, cocinar llevará la mitad del tiempo en comparación con hervir los despojos en una estufa de gas convencional.
Una forma sencilla de cocinar lengua de res en una olla de cocción lenta
Entonces, para comenzar a cocinar, debe tomar la lengua de res, es deseable que pese hasta 2 kg. Los despojos deben enjuagarse minuciosamente con agua fría corriente. Luego debe colocar la lengua preparada en una multicocina y verter agua (para que el producto esté completamente cubierto). Puede agregar una cebolla pelada y una zanahoria entera pelada a esto. Este aditivo vegetal tendrá un gran efecto en el sabor del plato terminado.
Para cocinar, debe seleccionar el modo "Sopa" o "Guisado". No le llevará más de dos horas. Si la lengua de res pesa más de 2 kg, por lo tanto, debe cocinarla por más tiempo: 2.5-3 horas. Si establece el tiempo de cocción en la multicocina durante 2 horas, luego de 1 hora y 20 minutos, debe agregar especias. Pueden ser hojas de laurel, granos de pimienta negra, cualquier especia comprada especialmente diseñada específicamente para la preparación de lengua de res.
Cuando los despojos estén listos, se deben sacar de la multicocina y poner inmediatamente en una cacerola con agua fría. Por el hecho de que la temperatura ha cambiado abruptamente, la piel dura se desprenderá y no será un problema quitarla. Eso es todo, la lengua de ternera está lista. Ahora puede hacer un aperitivo delicado con él o agregarlo a una ensalada. En el caldo en el que se cocinaron los despojos, se puede cocinar una deliciosa y rica sopa.
Lengua de res en salsa de crema agria, cocida en una olla de cocción lenta
Puede continuar cocinando la lengua de res en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, debe dividir la lengua de res hervida en porciones (tamaño a discreción y gusto). Ahora debe tomar 0.5-1 litros de crema agria (prestando atención al volumen de la lengua) y mezclarlo con especias y pimienta. La lengua se pone en una olla de cocción lenta y se vierte con la salsa de crema agria resultante. Se establece el modo "Extinción". El tiempo de cocción se da durante media hora.
Al final de la cocción, se puede servir el plato. Además de la lengua de res, se puede usar puré de papas o pasta como guarnición. Se recomienda decorar el plato con guisantes, maíz o hierbas.
