La col de Pekín contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, ayuda a mejorar la digestión y es baja en calorías. Se pueden preparar muchos platos con este producto, pero es más adecuado para ensaladas.
Ensalada de verduras con col china
Debido a su sabor neutro, el repollo chino está en perfecta armonía con una amplia variedad de alimentos, incluidos los vegetales. Puede hacer una ensalada deliciosa y saludable con él si le agrega tomates cherry, pepinos, perejil y pimientos morrones. Esta ensalada se sirve mejor con aceite de oliva sin refinar y sal marina. Una cucharada de zumo de limón le dará un toque de frescura.
Ensalada de palitos de cangrejo
Una ensalada tradicional de palitos de cangrejo se puede modificar ligeramente para que sea un plato más ligero. Para ello, pica finamente la col de Pekín, mézclala con palitos de cangrejo, pepinos frescos y elote enlatado. Y la crema agria es perfecta como aderezo.
Ensalada de aguacate, manzana y apio
Para otra ensalada ligera y deliciosa, mezcle la col napa picada con apio picado, manzana picada y pepino fresco. Esta ensalada se sazona mejor con crema agria o yogur sin azúcar.
Ensalada de atún, picatostes y huevos de codorniz
El repollo de Pekín también va bien con una variedad de mariscos, como el atún enlatado. Para preparar una ensalada con estos productos, debe poner en un plato hojas de col de Pekín picadas en trozos grandes, huevos de codorniz cocidos, cebollas verdes, galletas saladas y trozos de atún enlatado. Espolvorea estos ingredientes con una mezcla de aceite de oliva, mostaza de Dijon y jugo de limón, tomados en proporciones iguales. Y luego sirva sin revolver.
