En China, hay muchos nombres eufónicos y poéticos para varios tipos de té. Una de estas variedades es "Emerald Spirals of Spring", Dong Ting Bi Lo.
El nombre de esta variedad única proviene, como suele ser el caso, del lugar de origen del arbusto del té. Se cree que por primera vez este tipo de té se recogió en Dong Ting (este de China) junto a un acantilado llamado "Espiral Esmeralda". Por tanto, el nombre de la variedad reflejaba tradicionalmente sus características geográficas.
Dong Ting Bi Lo Chun es una bebida única que ha ganado fama mundial durante los mil años de historia de su existencia. Hace varios siglos, esta variedad se consideraba digna solo de las ceremonias del té aristocráticas: la bebida se servía regularmente al emperador y la gente común no tenía derecho a beberla.
¿Cuál es la peculiaridad de la variedad? La región donde se cosechan las hojas también es importante. El este de China es famoso por sus enormes huertos en flor y plantaciones de frutas, y el arbusto de té en el proceso de crecimiento absorbe estos aromas afrutados y florales, lo que le da a la bebida un sabor único. Para que estas cualidades se revelen por completo, se deben seguir estrictas reglas de cosecha. La cosecha se recolecta en la primavera, y solo se utilizan para la cosecha los cogollos frescos y las hojas más altas del arbusto de té, que aún no se han abierto por completo. La recolección se realiza al amanecer, luego las hojas se clasifican, clasifican y secan.
Después del secado, las hojas se enrollan y, por la noche, los trabajadores de la plantación ya están empacando el té terminado. Bi Lo Chun prácticamente no se somete a ningún procesamiento, a diferencia de pu-erh y oolong. Hoy se puede comprar en cualquier tienda que haga negocios con proveedores chinos, pero esté preparado para el alto precio. Para preparar solo un kilogramo de materias primas secas, es necesario recolectar y secar una gran cantidad de brotes de arbustos de té. Sin embargo, también existen variedades económicas de esta variedad. Cuanto más barato sea el Bi Luo Chun, menos tiernas y jóvenes son las hojas con las que se preparó, menos cuidadoso fue el proceso de recolección.
Debido a la ausencia casi total de procesamiento, Bi Lo Chun tiene una gran cantidad de sustancias útiles. El sabor y aroma de esta bebida desafía toda descripción. La bebida tiene un efecto fortalecedor general en el cuerpo, mejora el estado de ánimo, alivia el estrés, calma y se adapta a un estado de ánimo meditativo.
