El sorbete y el granito son tipos de helados que se elaboran sin leche. Estas sabrosas delicias bajas en calorías se pueden preparar en casa. La mayoría de las veces, el helado de "agua" se hace a base de puré de bayas, pero puede probar otras opciones originales.
Es necesario
- Helado de fresa:
- - 2 limones medianos;
- - 1 taza de azúcar;
- - 5 tazas de fresas picadas;
- - 0,75 vasos de agua.
- Sorbete de naranja:
- - 2 naranjas;
- - 1 vaso de agua;
- - 0.5 tazas de azúcar.
- Helado de bayas:
- - 450 g de una mezcla de bayas congeladas;
- - 175 g de azúcar;
- - 2 cucharadas. cucharadas de jugo de naranja.
- Granito de vino tinto:
- - 100 ml de agua;
- - 100 g de azúcar;
- - 450 ml de vino tinto;
- - clara de huevo.
Instrucciones
Paso 1
helado de fresa
A los niños les gusta mucho este helado. El sabor se puede variar utilizando no fresas de jardín, sino fresas del bosque, frescas o congeladas. El jugo de limón se puede reemplazar con jugo de naranja, esto le dará al postre un matiz inusual.
Paso 2
Lava los limones con un cepillo y agua caliente. Corta la ralladura, exprime el jugo. Clasificar las fresas, enjuagar, quitar los sépalos. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y ralladura de limón. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Cuela el almíbar y vierte el jugo de limón.
Paso 3
En una licuadora, combine las fresas con el almíbar de azúcar. Divida la mezcla en recipientes de plástico y colóquela en el congelador durante 3 horas. Luego saca los recipientes y vuelve a batir el helado con una batidora. Vuelva a colocarlo en recipientes y congele durante otras 6 horas. Extienda el postre sobre los tazones, decore con fresas enteras y sirva.
Paso 4
Sorbete de naranja
Este helado tiene un refrescante sabor agridulce con un ligero amargor. La forma más sencilla de preparar el postre es en una heladera. Pero también puedes congelarlo en un recipiente. Exprima el jugo de las naranjas, ralle finamente la ralladura, después de cortar algunas tiras finas. En una cacerola, hierva agua con azúcar, hierva el almíbar durante 5-7 minutos, luego enfríe un poco, vierta el jugo de naranja y revuelva. Agregue la ralladura y enfríe la mezcla por completo. Vierta la mezcla en un recipiente de plástico. Congelar durante 3-4 horas y luego batir bien en una licuadora. Vuelva a congelar la mezcla y vuelva a batir. Sirva el helado en cuencos decorados con espirales de piel de naranja.
Paso 5
Helado de bayas
Este postre se prepara muy rápido y no requiere volver a congelar. Coloque las frambuesas, las fresas y las grosellas congeladas en un tazón de batidora, agregue el azúcar. Deje que la mezcla se descongele durante 30-40 minutos. Luego bata todo en una masa homogénea. Coloque el postre terminado en tazones y sirva, adornado con hojas de menta fresca.
Paso 6
Granito de vino tinto
El granito es un postre inusual que recuerda al hielo picado. Se puede preparar con jugo de bayas, café, champán. Este tipo de helado se derrite muy rápidamente y debe servirse en cuencos fríos. Disuelva el azúcar en agua y colóquelo al fuego. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por 1 minuto. Exprime la naranja y agrégala al almíbar. Vierta el vino tinto. Retire la mezcla del fuego, refrigere y vierta en un recipiente ancho y plano. Coloque el recipiente en el refrigerador durante 2 horas. Luego tritura el granito en trozos pequeños con un tenedor y vuelve a congelar. Lubrique los tazones fríos con proteína a lo largo del borde y sumérjalos en azúcar granulada para obtener un borde blanco. Coloque en tazones y sirva inmediatamente.
