En días festivos y entre semana, con o sin motivo, los postres siempre son apropiados en la mesa. Y hechos con tus propias manos, son especialmente apetecibles. Hay muchas recetas de pasteles caseros, e incluso horneados a base de pasteles, docenas de opciones.
Planes napoleónicos
Al elegir entre una gran cantidad de propuestas, las amas de casa a menudo prestan atención al pastel de Napoleón, "ensamblado" a partir de pasteles de hojaldre. Por supuesto, también hay pasteles, cuyos componentes son pasteles de mantequilla o sus primos galletas. Pero este tipo de postre es especial: tanto en el método de preparación como en el sabor. Platos finos y crujientes, combinados con un exquisito sabor a impregnación, harán las delicias de cualquier conocedor de los dulces manjares.
Ingredientes para masa y nata
Masa:
- 4 vasos de harina;
- 400 g de margarina;
- 30-50 g de agua (o vodka).
Crema:
1 lata de leche condensada;
200 g de mantequilla.
¿Cómo hornear pasteles?
La margarina para la masa debe sacarse del refrigerador con anticipación y dejar que se ablande un poco a temperatura ambiente, luego rallarla en un rallador grueso. Vierta harina en un guisante sobre la mesa, mezcle con margarina picada, la masa estará lista cuando espese y deje de pegarse a sus manos.
Forme una diapositiva nuevamente, esta vez con masa, haga una depresión en la parte superior, vierta agua o vodka (hasta 50 g), amase nuevamente, divida en 10-15 partes para futuros pasteles. Es mejor que tengan la forma de una ronda, que se debe dejar "reposar" en el congelador durante 2-3 horas.
Precalienta el horno a 250-275 ° C, luego comienza a hornear las tortas, en una sartén o en bandejas para hornear, estaría bien, con una capa antiadherente (y las rectangulares están bien). Extienda bien los koloboks, cuanto más delgados, mejor, cada uno se hornea durante 3-5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Apílelos con cuidado, los que se rompen se pueden usar para la decoración, y a partir de fragmentos grandes forman una de las capas internas.
Crema y finalización de la "formación de torta"
Para la nata, bata la mantequilla con leche condensada hasta que espese. Prepare un plato grande de fondo plano, aunque una tabla de cortar servirá. El pastel de "soporte" debe ser el más fuerte, más grueso que el resto. Unte la crema con una cuchara, un cuchillo sobre ella, luego repita el procedimiento con los espacios en blanco restantes. Deje la torta superior limpia, ponga opresión sobre ella (una tabla de cortar, por ejemplo) y presione suavemente la pila. Presione hacia abajo en la parte superior con un peso pequeño, aproximadamente 1 kg de peso, coloque toda esta "torre de Babel" en el refrigerador.
Cuando la estructura esté suficientemente saturada (puedes dejarla toda la noche), queda hacer el toque final: pon el resto de la crema encima y espolvorea con las migas de los fragmentos de tartas rajadas. ¡Consigue un postre digno de un emperador!
