Shurpa: esta receta vino del Lejano Oriente. El primer plato caliente se prepara principalmente con cordero, muy raramente con aves de corral. Sopa deliciosa, abundante y aromática para toda la familia.
Es necesario
- - 700 g de cordero o ternera;
- - 2 tomates medianos;
- - 2 pimientos morrones;
- - 2 zanahorias;
- - 6 tubérculos de patata;
- - 2 dientes de ajo;
- - 2 cabezas de cebollas;
- - 3 cucharadas cucharadas de pasta de tomate;
- - 30 g de verduras;
- - sal, especias - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Preparar caldo con sal y pimienta, colar.
Paso 2
Pica finamente la cebolla pelada. Freír en aceite vegetal hasta que se doren. Cortar las zanahorias y los pimientos morrones en tiras finas. Pelar y cortar los tomates.
Paso 3
Agregue cebollas fritas y verduras cocidas a la carne. Luego vierte sobre la pasta de tomate. Vierta el caldo colado encima, para que los componentes queden cubiertos. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 4
Pelar las patatas y picarlas en trozos grandes. Poner el guiso con verduras en una cacerola, agregar las patatas. Vierta todo el caldo. Sazone con especias. Cocine hasta que las papas estén bien cocidas.
Paso 5
Finalmente agregue el ajo rallado y las hierbas picadas. La sopa actual se puede servir en la mesa.
