A veces es tan útil descargar el cuerpo, así que no coma un sándwich de salchicha para el desayuno, sino una ensalada de verduras hecha de repollo. Para el gusto, agregue un poco de champiñones en escabeche, para una apariencia hermosa: zanahorias y cúrcuma.
Es necesario
- - 50 g de col blanca, ensalada china, ensalada de achicoria y ensalada china;
- - 5 g de cúrcuma;
- - champiñones en escabeche;
- - vinagre de vino, aceite vegetal, azúcar, sal.
Instrucciones
Paso 1
Cortar por la mitad unas hojas de repollo blanco, cortar un centro grueso, picar en tiras finas. Coloque el repollo en una ensaladera, espolvoree con azúcar y sal, agregue un poco de cúrcuma para darle color. Recuerda directamente con las manos para que la col le dé jugo, déjala infundir. Por ahora, aborde los otros ingredientes de la ensalada.
Paso 2
Cortar el corazón de las hojas de lechuga china, cortar las hojas en tiras anchas y los corazones en cubos pequeños. Cortar la achicoria y las hojas de lechuga rizadas en tiras. Frote las zanahorias peladas en un rallador grueso.
Paso 3
Ponga todos los ingredientes preparados al repollo, mezcle bien con las manos (no es tan bueno mezclar el repollo con lechuga con una cuchara). Pica dos docenas de champiñones en escabeche.
Paso 4
Prepare la salsa de vinagreta como aderezo para ensaladas: mezcle unas cucharadas de vinagre de vino con 4 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol, batir ligeramente con un tenedor.
Paso 5
Agregue los champiñones a la ensalada, rellene con el aderezo, espolvoree con eneldo picado encima, mezcle nuevamente, ahora con una cuchara. Servir inmediatamente.
