Hacer pequeños cambios es suficiente y puede sentir una gran diferencia. Este es exactamente el caso cuando se trata de la versión dietética de la ensalada Olivier.
Básicamente, esta ensalada se compone de verduras y si no te excedes y la consumes, todo irá bien. El problema surge con la adición de mayonesa, que es rica en grasas. Echemos un vistazo a cómo hacer que esta ensalada favorita de todos sea una decoración de mesa más saludable.
Consejos simples sobre cómo aligerar la ensalada Olivier
• Pon más verduras de lo habitual
• Elimina las salchichas / carnes
• Olvídate de la mayonesa
• Agregue sus hierbas favoritas
Para preparar una ensalada saludable "Olivier" necesitará:
• 1 kg de patatas
• Tarro de guisantes esterilizados
• 4 pepinillos
• 3 zanahorias
• 1 raíz de perejil
• 1 cebolla
• 1 apio pequeño (o 1/4 grande)
• 260 ml de yogur (se pueden agregar más)
• 1-2 cucharadas de mostaza (según el gusto personal)
• Sal y pimienta para probar
• 2 huevos
¿No tienes el coraje de hacer cambios importantes? En este caso, intente reemplazar la mitad de la cantidad habitual de mayonesa con yogur. ¡Esta versión fácil no es reconocida ni siquiera por los ávidos oponentes de la alimentación saludable!
Preparación:
• Previamente, el día antes de cocinar, hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas y dejar enfriar.
• Hervir las zanahorias, el apio y el perejil y, después de enfriar, cortar en cubos. En caso de que quieras agregarlos a la ensalada y los huevos, ahora es el momento adecuado para prepararlos.
• Picar también pepinos y patatas, picar finamente la cebolla (puedes derramarlos con agua caliente, reduciendo así el picante).
• En un tazón, combine las papas, zanahorias, apio, perejil, cebollas, pepinos, guisantes y, si están disponibles, huevos duros. Agrega yogur y mostaza al gusto. Para darle sabor y aroma, además de sal y pimienta, también puedes agregar una cucharada de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana.
• Deje la ensalada preparada en el refrigerador durante 2-3 horas. Pero estará más delicioso al día siguiente.
