El puré de apio es una buena alternativa al puré de patatas habitual. En lugar de crema, puede usar mantequilla para puré de papas, pero luego el puré de papas resultará más pesado, pero con crema resulta mucho más suave. Los camarones van bien con este puré.
Es necesario
- - 7 camarones grandes frescos;
- - 5 tomates pequeños;
- - 1 raíz de apio;
- - 2 ramitas de romero;
- - 5 dientes de ajo;
- - 1 chile fresco
- - 4 cucharadas. cucharadas de crema;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- - una pizca de pimienta negra, una pizca de sal marina.
Instrucciones
Paso 1
Inmediatamente poner el horno a precalentar a 180 grados. Pelar la raíz de apio, cortar en cubos. Pelar dos dientes de ajo, triturar con el lado plano de un cuchillo. Haga un bolsillo con papel de aluminio, ponga apio, agregue ajo pelado, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva, 50 ml de agua caliente hervida y 1 cucharadita de crema. Envuelva el bolsillo, colóquelo en una bandeja para hornear, hornee durante 25-30 minutos en el horno a temperatura media. Luego transfiera el contenido del bolsillo a una licuadora. Sazone con pimienta y sal al gusto. Agrega la nata restante, bate todo bien.
Paso 2
Pelar los camarones, quitarles las cabezas y las colas. Pele el ajo restante y tritúrelo con el lado plano de un cuchillo. Enjuague los tomates frescos, cortados en 4 trozos. Retire las semillas del chile fresco y píquelo finamente.
Paso 3
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén, agregue ajo, chiles, tomates con camarones. Calentar a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo continuamente. Ahora vierta la salsa de soja en la sartén, cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4
Espolvorea los camarones cocidos con hojas frescas de romero. Sirve con el puré de apio. El apio hecho puré con camarones se puede servir para el almuerzo o la cena, el plato no es muy pesado, esta es su ventaja.
