Esta sopa de puré ligera y abundante atraerá tanto a los amantes de los vegetales como de los mariscos.
Es necesario
- - 1 litro de agua;
- - 600-700 g de calabaza fresca;
- - 2 cebollas medianas;
- - 1 zanahoria;
- - 2 patatas;
- - 30 g de jengibre fresco o 1 cucharadita de seco;
- - 200 g de camarones;
- - 100 g de nata;
- - 50 g de mantequilla;
- - sal;
- - pimienta;
- - hojas de perejil;
Instrucciones
Paso 1
Ponemos al fuego una olla llena de agua. Mientras el agua hierve, limpia y corta la calabaza en cubos pequeños. Limpiamos y también picamos las cebollas. Pelar y cortar las patatas en trozos. Limpiamos y cortamos las zanahorias en trozos pequeños. Muele el jengibre fresco con un cuchillo afilado o con un rallador grueso. Sumerja todas las verduras picadas en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas durante 20-25 minutos.
Paso 2
Luego necesitas hacer puré con las verduras cocidas. Para ello, se pueden sacar del agua y picar en una licuadora. En este caso, debe cortarlos para cocinarlos en trozos grandes, que luego son fáciles de sacar y colocar en una licuadora. Después de picar en una licuadora, devolvemos el puré al agua en la que se cocinaron las verduras. Si va a hacer puré a mano, entonces es mejor cortar las verduras en trozos pequeños. Agregue crema, sal y pimienta a la sopa.
Paso 3
Revolviendo constantemente, lleve a ebullición. Sacamos del fuego. Agrega mantequilla.
Paso 4
Hervir los camarones en agua con sal durante unos 3 minutos. Los limpiamos. Agrega los camarones a la sopa de puré antes de servir. Decora con perejil.
