Nuestras abuelas hablaron sobre las propiedades curativas del apio. De hecho, debido a la alta concentración de vitaminas y antioxidantes, esta verdura previene la inflamación, elimina las toxinas y aumenta el tono general del cuerpo. Además, el apio es uno de los pocos alimentos con un contenido calórico negativo, lo que lo convierte en un terrible enemigo de los kilos de más.
Es necesario
- raíz de apio mediana - 1pc
- tallo de apio - 200 g
- champiñones frescos o enlatados - 200 g
- cebolla - 1pc
- ajo - 1 diente
- leche - 200 ml
- aceite de oliva
- agua
- sal
- pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Lave bien la raíz de apio, pélela y córtela en cubos bastante grandes. Sumergir en una cacerola con agua con sal y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden durante 15-20 minutos.
Paso 2
Picar la cebolla, el ajo y los champiñones y freír en una sartén hasta que estén dorados. Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Deje que todas las verduras se enfríen un poco, luego sumérjalas en una licuadora y bata con leche hasta que quede suave. Agrega sal al gusto.
Paso 4
Vierta la sopa terminada en tazones, decore con menta o pétalos de apio. ¡Buen provecho!
