El borscht de crema de verduras resulta aterciopelado, tierno y satisfactorio. Atraerá a todos los amantes del borscht clásico y varias sopas de puré de verduras. Preparar esta versión de borscht es muy sencillo.
Es necesario
- Para sopa:
- - 3 remolachas;
- - 2 pimientos rojos;
- - 5 patatas;
- - 2 tomates;
- - 1 cabeza de col blanca;
- - 1 cebolla, 1 zanahoria;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva.
- Para la presentación:
- - 3 rebanadas de pan de centeno;
- - 3 dientes de ajo;
- - 3 ramitas de cebollas verdes;
- - 3 cucharadas cucharadas de crema agria baja en grasa;
- - sal gruesa.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las remolachas, cortarlas en rodajas de 0,3 cm, colocar en una bandeja de horno con pimientos enteros. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con pimentón. Puede tomar una mezcla preparada para borscht (pimentón, cilantro molido, ajo, eneldo, perejil, pimienta negra, lavrushka). Hornea durante 20 minutos a fuego medio en el horno. Se obtienen verduras al horno muy aromáticas.
Paso 2
Pelar las cebollas, las patatas, las zanahorias y picarlas en trozos grandes. Ponga el caldero al fuego, vierta el aceite, ponga las zanahorias, cocine por 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue la cebolla, después de cinco minutos, envíe a los platos y las papas. Luego repollo picado grueso.
Paso 3
Cortar los tomates frescos, escaldar con agua hirviendo, quitar la piel, cortar, enviar al resto de las verduras.
Paso 4
Corta una parte de la remolacha en tiras finas, reserva para servir. Agrega el resto a los guisos junto con los pimientos morrones pelados. Cocine por cinco minutos, luego vierta agua hirviendo, sazone con sal y pimienta, cocine por 20 minutos.
Paso 5
Frote rebanadas de pan con ajo y sal, córtelas en tiras finas y séquelas en una sartén seca. Corta las cebollas verdes en trozos de 7 cm y luego fibrízalas para crear rizos finos.
Paso 6
Use una batidora de mano para batir la sopa. Puedes agregar jugo de limón. Sirva borscht de verduras cremoso con crema agria, espolvoreado con rizos de cebolla, tiras de remolacha y picatostes.
