Los nitratos son sales de ácido nítrico. Se encuentran en todos los organismos vivos, por lo que su presencia en el cuerpo humano es absolutamente natural y no causa ningún daño. Pero un exceso de tales sustancias es peligroso para la salud. Básicamente, los nitratos ingresan al cuerpo a partir de productos vegetales, principalmente de vegetales. Por lo tanto, es importante saber distinguir las verduras saludables de las nitratos.
Cómo determinar la naturalidad de las verduras
En primer lugar, debe realizar un seguimiento de la estacionalidad. Si la temporada, por ejemplo, de los tomates, aún no ha llegado y los ve en los estantes, entonces son importados. Y para aumentar su vida útil, se les agregan nitratos. Infórmese sobre la duración de las temporadas de cosecha en su país y no se deje engañar.
Se agregan productos químicos a las verduras para mantener su apariencia. Por lo tanto, si la comida luce excepcionalmente impecable, fresca y fuerte, probablemente no le sirva de nada.
Recuerde que los mosquitos y las moscas se sienten atraídos solo por el aroma de los productos naturales, por lo que ignoran por completo los productos a base de nitrato.
Cómo no equivocarse al elegir verduras
Al elegir tomates, preste atención a su color. Si tienen un tinte naranja, entonces se cultivaron con el uso de fertilizantes. Luego prueba el tomate. Presione con el dedo: si la piel no estalla y hay una abolladura de un dedo, lo más probable es que el producto esté lleno de nitratos.
A veces, los tomates se venden directamente sobre las ramitas. Los tomates químicos permanecen hermosos y frescos, no se desprenden de la rama, incluso si comienzan a pudrirse por dentro.
Al elegir pepinos, pase la mano por su superficie. Las púas suaves, delgadas y fácilmente lavables indican la naturalidad del producto. Espinas ásperas y piel de color verde oscuro significa que los pepinos se cultivaron en una plantación de nitrato. Si no hay olor, tampoco debes comprar pepinos.
Los periodistas realizaron un experimento especial, durante el cual resultó que la mayoría de los pepinos en el mercado moderno y en los supermercados son inodoros y, por lo tanto, insípidos.
Al elegir zanahorias, preste atención al color. Natural completamente naranja, carece de manchas verdes y amarillas.
Al elegir el repollo, no asuma que los puntos negros y las manchas indican la ausencia de nitratos. Por el contrario, las manchas oscuras en las hojas son un hongo que aparece precisamente en las verduras nitradas.
Siente la cabeza de la col. Las hojas naturales suelen ser densas. La base de las hojas en el tallo no debe ser gruesa.
Los tubérculos de papa cultivados sin productos químicos añadidos también son reconocibles por su apariencia y tacto. Las papas con manchas verdes indican que los tubérculos han estado al sol durante demasiado tiempo. Estas manchas son un signo de la presencia de una toxina venenosa, la solanina, producida en las plantas y muy peligrosa para la salud humana, incluso en pequeñas dosis.
Las papas naturales deben estar firmes y firmes. Los tubérculos, que contienen muchos pesticidas y nitratos, se ven lisos y uniformes, y son bastante suaves al tacto.
Cuando presiona las papas con la uña, debe escuchar un crujido. Si la uña ingresa al tubérculo sin sonido, significa que dicha papa se cultivó con fertilizantes minerales y nitrogenados.
