La temporada de verduras comienza en verano. Entonces las sopas de verduras se vuelven populares. Se ofrecen incluso en los mejores restaurantes y se pueden preparar en casa. Las verduras reponen perfectamente el suministro de vitaminas en el cuerpo y se saturan en el calor del verano.
Es necesario
- - una cacerola para 3-5 litros;
- - crema 0,5 l;
- - zanahorias 2 piezas;
- - coliflor 7 inflorescencias;
- - calabacín 1 pieza;
- - sal;
- - verdes;
- - manteca;
- - arroz 0,5 tazas.
Instrucciones
Paso 1
Pele las zanahorias y el calabacín, luego córtelos en rodajas finas. Lavamos bien la coliflor con agua y la dividimos en pequeñas inflorescencias. Hervir el arroz hasta que esté tierno.
Paso 2
Ponemos las verduras en un cazo, lo llenamos de agua y lo ponemos al fuego a fuego alto. Tan pronto como el agua hierva, baje el fuego y retire la espuma que pueda aparecer. Después de hervir, agregue mantequilla a la sartén, sal y especias según sea necesario. Tan pronto como las verduras estén listas, ponga el arroz hervido en la sartén y cocine todo junto durante unos 5-7 minutos.
Paso 3
Luego bata nuestra sopa con una licuadora, agregando gradualmente la crema para espesar. Sirve la sopa de crema, después de decorarla con ramitas de hierbas.
