Las brochetas de verduras son una buena alternativa para los vegetarianos. Las verduras asadas pueden ser una gran ensalada, una comida completa o un acompañamiento para la carne.
Es necesario
- - Calabacín - 1 pieza;
- - Cebollas de bulbo - 2-3 piezas;
- - Champiñones (frescos) - 100 gramos;
- - Ensalada de pimienta - 1 pieza;
- - Aceite de oliva - 2-3 cucharadas;
- - Limón - 1/2 pieza;
- - Miel - 1 cucharada;
- - Salsa de soja - al gusto;
- - Verdes, especias - al gusto;
- - Mostaza - 1 cucharada;
- - Patatas (hervidas en "uniforme") - 4 piezas;
- - Tomates - 2 piezas;
- - Pimienta búlgara - 2 piezas;
- - Queso Adyghe - 100 gramos;
- - Ketchup - al gusto;
- - Sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Considere la opción de asar kebabs. Lave el calabacín, los champiñones, el limón, la pimienta, las patatas. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Pelar el pimiento, cortar en trozos grandes, cortar el calabacín en rodajas. Lo principal es no molerlo para que las verduras no se quemen.
Paso 2
Combine aceite de oliva, hierbas, jugo de limón, mostaza, salsa de soja y especias.
Paso 3
Agregue verduras picadas a esta marinada y deje marinar durante 2 horas.
Paso 4
Ensartamos verduras en brochetas y parrillamos. Al freír, agregue el adobo restante cada dos minutos.
Paso 5
Agregue salsas, hierbas y aceitunas al kebab ya preparado si lo desea. Las verduras irán bien con panes crujientes a la parrilla.
Paso 6
Ahora veamos cómo cocinar un shish kebab de verduras al fuego. Tome las verduras en proporciones iguales y lávelas. Cortar los calabacines, las berenjenas y los tomates en rodajas. Corta el pimiento en cuadrados del mismo tamaño que el resto de las verduras. Cortar también el queso Adyghe en cuadritos de aproximadamente 1 cm de grosor, las verduras en rodajas y el queso se pueden rociar un poco con aceite para que no se quemen durante la fritura. Enhebramos berenjenas, calabacines, queso, tomates, pimientos en brochetas por turno en cualquier orden. Y es mejor presionar tomates y queso por ambos lados con verduras más densas. Sazone con sal por cada lado.
Paso 7
Coloque las brochetas sobre las brasas, pero no muy bajas, o las brochetas se quemarán. Puedes rociarlos con salsa de tomate. Freír durante 40 minutos, girar periódicamente las brochetas para que las brochetas de verduras se frían uniformemente. Los kebabs están listos cuando los calabacines y las berenjenas estén tiernos.
