Kashrut es un sistema de prescripciones y prohibiciones que debe observar un judío religioso. Tal sistema se aplica a absolutamente todas las esferas de la vida de un judío, pero la mayoría de las veces el kosher se asocia con la prohibición de ciertos alimentos.
En todo el mundo puede ver productos etiquetados como "Kosher". Esta designación muestra que los productos pueden ser consumidos por seguidores de la fe judía. Un sistema de estrictas restricciones alimentarias ha estado en vigor en el entorno judío durante miles de años. El código de leyes judías - Halajá - requiere que los judíos coman estrictamente ciertos alimentos preparados de una manera especial.
Carne kosher
La carne recibe especial atención en este cuerpo de leyes. En primer lugar, solo se puede comer carne de rumiantes artiodáctilos. Los animales que son rumiantes, pero de pezuñas extrañas, no son aptos para la alimentación de un judío, ni tampoco los artiodáctilos no rumiantes. En segundo lugar, el animal debe ser sacrificado de una manera especial: no debe quedar sangre en el cadáver y la muerte del animal debe ser lo más rápida e indolora posible. Además, según kashrut, la carne y los productos lácteos no se pueden combinar en la misma comida. Las hamburguesas con queso o las pechugas de pollo con queso no se considerarán kosher, incluso si están hechas con carne kosher. Los huevos se consideran kosher si se tomaron de aves kosher (es decir, todas menos águilas búho, pelícanos y otros depredadores). Además, los ultraortodoxos creen que un huevo kosher necesariamente debe ser mucho más alargado en un extremo que en el otro.
Alcohol kosher
Las bebidas alcohólicas son en su mayoría kosher. Una excepción puede ser el vino. Para que el vino se considere kosher, debe estar elaborado con uvas de viñedos, cada séptima cosecha de la cual no es utilizada por los judíos (idealmente, cada séptima cosecha debe permanecer en la vid, pero en la práctica la viña simplemente se alquila a goyim cada siete años. es decir, no judíos). Además, el vino kosher está pasteurizado. Algunos judíos simplemente hierven el vino no kosher, lo enfrían y lo consideran kosher, y algunos rabinos hacen la vista gorda, aunque dicho vino no cumplirá estrictamente con las reglas del kosher.
Las cadenas de comida rápida simpatizaron con las reglas adoptadas entre los judíos y comenzaron a producir platos kosher e incluso a abrir restaurantes de comida rápida kosher enteros. Israel tiene un McDonald's kosher, cuyos platos son controlados por rabinos para verificar que cumplen con la ley judía.
Kashrut a menudo se compara con códigos alimentarios como halal y aytal. Halal es un conjunto de reglas para musulmanes y aytal es para seguidores del rastafarianismo. Esencialmente similares, kashrut, aytal y halal tienen, sin embargo, muchas diferencias. Entonces, el alcohol es kosher, pero desde el punto de vista aytal y halal es tabú. La carne de camello halal no es aytal y no es kosher.
