Recientemente, cada vez más personas se niegan a comer carne. Algunos lo hacen por motivos religiosos, otros por motivos médicos y otros por motivos que comprenden por sí solos.
La transición a platos tan magros no significa en absoluto que la mesa festiva para las personas que rechazaron la carne sea escasa y que la comida no sea sabrosa. En prueba de ello, a continuación se presentarán deliciosas e interesantes recetas sin el uso de carne.
Bolas de arroz
Para cocinar necesitarás:
- arroz - 150 g;
- arco - 1 cabeza;
- zanahorias - 1 pieza;
- guisantes (enlatados) - 2 cucharadas. l.;
- algunas judías verdes y repollo;
- especias al gusto.
Vierta el arroz en un colador, enjuague y cuando el exceso de líquido se escurra, transfiéralo a un bol. Pelar, picar y mezclar la cebolla con el arroz. En una cacerola pequeña, hervir agua, poner allí la mezcla de cereal y verdura, cocinar, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido. Luego póngalo en un colador.
Pelar las zanahorias y madurar en cubos pequeños, picar el repollo. Si tenía frijoles congelados, hiérvalos durante 5 minutos en agua con sal y luego córtelos finamente. Ahora combine todos los ingredientes: arroz con cebolla, repollo, zanahorias y frijoles. Mezclar todo. De la masa resultante, moldee bolitas pequeñas y colóquelas en un plato. Espolvorea con hierbas antes de servir. En la mesa festiva, la comida se verá simple y hermosa.
Ensalada de napoleón
Ingredientes para el plato:
- Pepinos, patatas y huevos en escabeche - 3 piezas.;
- remolachas y zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- verduras favoritas - 1 manojo;
- sal y especias al gusto;
- mayonesa magra.
Hervir, refrigerar y pelar huevos, papas y remolachas. Corte estos alimentos en trozos pequeños de igual tamaño. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, agregar el ajo, previamente pelado y pasado por una prensa, en él. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Pica los pepinillos en cubos.
Tome una ensaladera honda y coloque la comida en capas en la siguiente secuencia: papas - hierbas - pepinos en escabeche - remolacha - zanahorias con ajo - huevos. Condimente cada capa con mayonesa magra y, si lo desea, especias. Se recomienda retirar el refrigerio terminado durante varias horas en un lugar fresco para la impregnación. Espolvorea la ensalada con hierbas o decora a tu gusto antes de servir.
