Se puede preparar una amplia gama de platos saludables y deliciosos a partir de la carne de animales que viven en la naturaleza. La carne de venado es un producto que siempre ha sido apreciado por su alto contenido en proteínas y vitaminas. Puede experimentar con seguridad recetas de carne de venado: un lomo bien cocido, la lengua y el cerebro de un venado pueden convertirse en un manjar. La carne de reno merece un elogio especial.
Es necesario
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- Carne de venado - 2 kg
- Grasa de cerdo - 400 g
- Aceite de cocina - 200 g
- Arándanos - 200 g
- Pasta de tomate - 200 g
- Cebollas - 4 cebollas
- Ajo - 24 dientes
- Vinagre - 4 cucharadas. cucharas
- Pimienta
- azúcar
- sal al gusto.
- Agua para remojar la carne (por volumen de trozos)
- extinción de agua - "a pedido".
Instrucciones
Paso 1
Prepare una solución suave de vinagre / agua para remojar la carne de venado. Enjuague bien los trozos de rímel de antemano y elimine las venas y las películas. Remoje las porciones cocidas en esta solución durante 6 horas, retire y seque ligeramente.
Paso 2
Pincha la carne con la punta de un cuchillo afilado y rellénala con pequeños trozos de tocino y dientes de ajo picados. Frote los trozos con sal y pimienta. Calentar la grasa y dorar la carne por ambos lados. Picar finamente la cebolla y sofreír con la carne hasta que se doren.
Paso 3
Agregue la pasta de tomate a los trozos de carne y las cebollas, mezcle bien y fría durante otros 10-12 minutos. Coloque la carne de venado en un caldero (cacerola, brasero, asador), agregue agua hirviendo al nivel requerido, agregue los arándanos, triturados con azúcar. Cocine a fuego lento de la manera tradicional durante 1-1.5 horas.
