La masa para pasteles suaves y ricos se prepara con mayor frecuencia en forma de esponja. Una bandeja para hornear se engrasa con aceite vegetal o grasa. Antes de colocarlos en el horno, los pasteles deben reposar en un lugar cálido durante 20 a 30 minutos. Hay muchos rellenos para pasteles. La belleza de estos pequeños productos es que se pueden hornear de inmediato con diferentes rellenos. Simplemente no coloque pasteles con rellenos dulces y salados en una bandeja para hornear.
Es necesario
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- Masa:
- leche (1/2 taza);
- levadura fresca (30 g);
- azúcar granulada (2 cucharadas);
- sal (1 cucharadita);
- hornear margarina o mantequilla (50 g);
- harina de trigo (900 g).
- Relleno de manzana:
- manzanas frescas (500 g);
- azúcar granulada (1/2 taza).
- Relleno de repollo fresco:
- repollo (1 kg);
- cebolla (1 pieza);
- huevo (3 piezas);
- leche (1 vaso);
- sal al gusto.
- Relleno de cuajada:
- requesón (200 g);
- crema agria (2 cucharadas);
- huevo (2 piezas);
- azúcar granulada (1 cucharada. cuchara);
- harina (1 cucharadita);
- sal al gusto.
- Relleno de ternera:
- ternera hervida (500 g);
- arroz hervido (1/2 taza);
- arco (1 cabeza);
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Masa.
Triturar la levadura con 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada. Vierta la leche tibia y agregue 400 g de harina. Amasar la masa y colocar en un lugar cálido. La masa debe duplicar su volumen.
Paso 2
Agregue sal, harina sobrante y mantequilla derretida. Batir los huevos por separado con 1 cucharada. una cucharada de arena. Viértelos en la masa. Amasar la masa con las manos hasta que esté suave y fácil de desprender.
Paso 3
Cubrir la masa con una servilleta y dejar leudar. Estrúyelo bien para eliminar las burbujas de aire y déjelo quieto. La masa debe subir 2-3 veces.
Paso 4
Vierta la masa terminada en una mesa enharinada. Enrolle hasta formar una salchicha larga y gruesa, cortada en trozos. Trate de mantener el corte igual. Tritura cada pieza en una tortilla. Pon el relleno en el medio y pellizca.
Paso 5
Coloque los pasteles en una bandeja para hornear para que no se toquen entre sí, la masa se elevará durante la prueba y el horneado. Cepille la parte superior de las hamburguesas con yema. Hornee las hamburguesas en un horno caliente durante 20 a 25 minutos.
Paso 6
Relleno de manzana.
Pelar las manzanas, dividirlas en cuartos y quitarles las semillas. Corta las manzanas en trozos y colócalas en una cacerola. Agrega arena y dos cucharadas de agua. Cocine a fuego lento hasta que la masa de manzana esté suave.
Paso 7
Relleno de repollo fresco.
Pica la col y colócala en una cacerola. Vierta la leche y cocine a fuego lento hasta que esté suave, hasta que la leche se haya evaporado por completo. Hervir los huevos. Picar la cebolla y sofreír en aceite. Mezcle todos los ingredientes y sal.
Paso 8
Relleno de requesón.
Combine el requesón, los huevos y el azúcar en un tazón. Agrega crema agria. Si la masa resulta delgada, agregue harina. Si lo desea, agregue pasas o frutos secos picados al relleno.
Paso 9
Relleno de ternera.
Pase la carne hervida por una picadora de carne. Agregue el arroz y las cebollas salteadas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
