Si te encanta el coco y el chocolate, entonces esta receta de pastel es para ti. La base de chocolate, el relleno de coco tierno, la capa de manzana, la parte superior aireada con el glaseado son realmente deliciosos.
Es necesario
- Masa:
- - 7 huevos,
- - 350 g de harina,
- - 500 g de azúcar
- - 250 g de mantequilla,
- - 100 g de copos de coco,
- - 2 cucharaditas de cacao en polvo,
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo,
- - 500 g de manzanas,
- - 1 cucharada. una cucharada de almidón.
- Vidriar:
- - 200 g de chocolate con leche,
- - 100 ml de nata.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los huevos, separe con cuidado las claras de las yemas. Ponga la mantequilla ablandada en un bol, agregue 1 taza de azúcar (regular o marrón al gusto) y agregue 7 yemas. Batir bien.
Paso 2
Agregue polvo de hornear a la harina y tamice varias veces, para que el pastel quede más tierno y aireado. Agrega la harina tamizada a las yemas de huevo batidas.
Paso 3
Batir dos claras de huevo en un recipiente aparte. Agregue las claras de huevo batidas a la masa. Divida la masa terminada en dos partes. Agregue el cacao a la primera parte, revuelva.
Paso 4
Agregue 250 gramos de azúcar a las claras de huevo restantes y bata hasta obtener picos. Agregue suavemente el almidón y el coco.
Paso 5
Lavar las manzanas, pelarlas, rallarlas, exprimirlas un poco el jugo.
Paso 6
Forre una fuente para hornear (rectangular o cuadrada) con pergamino. Coloque la masa de cacao en el pergamino y alise suavemente. Coloque las claras de huevo batidas y la mezcla de coco encima de la masa. Coloca la capa de manzana encima. Cubre el relleno con la segunda mitad de la masa.
Paso 7
Precalienta el horno a 175 grados. Hornea por 45 minutos.
Paso 8
Retire el postre terminado del horno. Cubra con glaseado de chocolate. Para el glaseado, combine la crema caliente y el chocolate. Deja que el postre se enfríe por completo. Luego cortar en rodajas y servir con té.
