Este plato de filete de pollo se prepara utilizando el método de salteado, que es muy popular en Asia: todos los componentes del plato se fríen rápidamente a fuego alto. Esto permite que las verduras y la carne conserven su valor nutricional.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 450 g de filete de pollo;
- - 2,5 cm de jengibre fresco;
- - 2 puerros;
- - 7 dientes de ajo;
- - PC. cebollas verdes;
- - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla de maní;
- - 1 cucharada. cucharada de miel.
- Para el adobo:
- - 2 cucharadas. cucharadas de mirin (vino dulce de arroz), salsa de soja;
- - 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara la marinada en la que se marinará el pollo. Para hacer esto, mezcle bien el vino de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un tazón grande. Coloque el filete de pollo lavado en la marinada, mezcle. Espere de 10 a 15 minutos.
Paso 2
Retire el pollo de la marinada y déjela a un lado. Caliente una sartén grande a fuego alto (preferiblemente usando el método de wok salteado). Vierta la mantequilla de maní en una sartén, caliente, agregue el pollo y fríalo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos.
Paso 3
Ralle el jengibre fresco, pele y pique el ajo, corte la cebolla verde en aros, el puerro, lo mismo. Coloca las verduras con el pollo, fríe durante unos 3 minutos más, tiempo durante el cual las verduras deben ablandarse a fuego alto.
Paso 4
Ahora agregue la miel y la marinada fragante restante a la sartén, cocine por otro minuto, revolviendo el contenido de la sartén.
Paso 5
Divida el filete de pollo terminado con puerro en porciones y sirva inmediatamente caliente. En una marinada de este tipo y utilizando el método de salteado, también puede cocinar el lomo de cerdo, solo que tendrá que cocinarse durante un par de minutos más.
