El filete de pollo se puede empanar no solo en harina y pan rallado, sino también en diferentes semillas. Cuando se hornean, las semillas adquieren un aroma pronunciado y forman una costra en el filete, y la ensalada de remolacha será una excelente adición a un plato de pollo. Tanto las semillas como la remolacha son productos valiosos para nuestro organismo, enriqueciéndolo con elementos esenciales.
Es necesario
- Para 4 personas:
- - 2 cucharadas. cucharadas de linaza;
- - 2 cucharadas. cucharadas de semillas de girasol (peladas);
- - 2 cucharadas. cucharadas de almendras finamente picadas;
- - 2 cucharadas. cucharadas de semillas de calabaza (peladas);
- - 1 cucharada. una cucharada de semillas de sésamo;
- - 4 piezas de 180 g de pechuga de pollo (filete);
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo;
- - 1 huevo, ligeramente batido;
- - 500 g de remolacha (acelga) sin tallo;
- - 400 g de remolacha enlatada, cortada en gajos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 200C. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino.
Paso 2
Combine semillas de lino, semillas de girasol, almendras, semillas de calabaza y semillas de sésamo en un recipiente poco profundo. Vierta 2 cucharadas. cucharadas de harina en un segundo plato. Batir ligeramente el huevo en el tercer bol (agregar sal al gusto). Reboce cada filete de pollo primero en harina, luego en un huevo ligeramente batido, luego en una mezcla de todas las semillas. Asegúrese de que el filete de pollo esté bien cubierto con las tres capas de empanizado.
Paso 3
Coloque 4 filetes de pollo empanizados en una fuente para hornear sobre papel pergamino y hornee por 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 4
Mientras se hornea el filete, debe cocinar la remolacha (acelga). Sumerja las hojas de remolacha, después de quitar los tallos, en una cacerola de agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Retire las acelgas, mezcle con las remolachas en escabeche picadas, agregue aceite de oliva, rocíe con jugo de limón y sirva como guarnición con pollo. Agregue sal al gusto si es necesario.
