Ensalada de pulpo abundante y deliciosa. Esta ensalada tiene un rico sabor y es muy fácil de preparar. Para él es necesario tomar pequeños pulpos crudos.
Es necesario
- Para cinco porciones:
- - 600 g de pulpos;
- - 1 lata de frijoles blancos enlatados;
- - 1 papa;
- - media cebolla morada y un pimiento morrón;
- - sal, pimienta, aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los pulpos pequeños en agua con sal hasta que estén tiernos, 20-30 minutos. Déjalos enfriar sin sacar ni drenar el agua.
Paso 2
Cortamos los pulpos enfriados en trozos pequeños, recortando los ojos y el "pico", que no necesitamos para nada en la ensalada.
Paso 3
Hervir una papa de manera uniforme, enfriar completamente, pelar, cortar en cubos pequeños. Puedes tomar pimientos morrones de cualquier color, solo necesitas la mitad, pelarlos y cortarlos en tiras. Corta la mitad de la cebolla morada muy fina. Incluso puedes escaldar las cebollas con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor.
Paso 4
Tomar un tarro de 400 g de judías blancas, escurrir el agua y colocar las judías en una ensaladera o bol hondo. Puede tomar frijoles secos, solo necesita remojarlos en agua fría durante la noche, luego hervir hasta que estén suaves y se enfríen por completo.
Paso 5
Agregue las cebollas, pimientos, papas y pulpos preparados a los frijoles. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sazone la ensalada con un poco de aceite de oliva y mezcle bien. Puede agregar ajo fresco o seco para darle sabor.
Paso 6
Sirva la ensalada de verduras terminada con pulpo de inmediato, es mejor no cocinarla con una reserva, es el sazu más delicioso después de cocinarlo.
