La ensalada de papa tibia a menudo se deja caer a la mesa como guarnición. Pero la variante de la ensalada de pulpo puede actuar como plato independiente. Esta receta gustará a los amantes del marisco, ya que además de pulpos, también contiene mejillones en escabeche.
Es necesario
- - 3 patatas;
- - 200 g de pulpos y mejillones en escabeche;
- - 8 tomates cherry;
- - Pimienta molida.
- Para repostar:
- - 3 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de mostaza, aceite de oliva;
- - 3 ramitas de eneldo fresco;
- - 1 cucharadita de mostaza granulada.
Instrucciones
Paso 1
Escurrir la salmuera o el aceite en el que fueron encurtidos de los mejillones y pulpos. Corta los pulpos en 2-3 trozos.
Paso 2
Pelar las patatas, cortarlas en cubos medianos, hervir en agua ligeramente salada. Luego escurre el agua, pone la olla con las papas al fuego para que se seque. Pon allí pulpos con mejillones, calienta.
Paso 3
Receta de salsa. Pelar el ajo, picar. Picar también el eneldo, mezclar con ajo, mostaza y aceite de oliva. Salar la salsa es opcional, hay suficiente sal en las papas hervidas y los mariscos en escabeche, pero esto es de su gusto; agregue sal si es necesario. Puede reemplazar el eneldo con perejil, pero el eneldo es más adecuado para las papas jóvenes.
Paso 4
Corta los tomates cherry por la mitad. Ponga todos los ingredientes de la ensalada en una ensaladera, sazone con salsa, pimienta, mezcle suavemente para no dañar las papas. Sirva caliente.
