Los pulpos son el alimento más utilizado en Oriente. Por ejemplo, en Japón hacen shish kebab, sushi, ensaladas. Los pulpos se pueden hervir, hornear, guisar, marinar. La comida enlatada con este marisco está muy extendida. El delicado filete de pulpo combina bien con cereales, frutas y verduras. Para esta receta, marinaremos el pulpo nosotros mismos.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 750 g de pulpo;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 3 dientes de ajo;
- - 1 pimiento rojo fresco;
- - 2 cucharadas. cucharadas de jugo de lima, cilantro fresco;
- - 1 cucharada. una cucharada de salsa de chile dulce.
Instrucciones
Paso 1
Primero, limpiar los intestinos y las entrañas del pulpo, cortar los ojos, para esto use un cuchillo muy afilado.
Paso 2
Enjuague la carcasa del pulpo con agua corriente y colóquela en un recipiente. Córtelo en trozos pequeños si tiene pulpos grandes.
Paso 3
Agrega el ajo picado a un bol, tapa, refrigera por un par de horas, el pulpo debe estar marinado.
Paso 4
Precalienta el grill, sofríe el pulpo hasta que esté tierno, en porciones durante 5 minutos. Luego transfiéralo a una toalla de papel.
Paso 5
Cortar el pimiento en tiras finas, mezclar con cilantro, salsa de chile. Agregue jugo de limón a la ensalada, revuelva.
Paso 6
Agregue el pulpo preparado a la ensalada, revuelva nuevamente.
