La salsa de soja se ha convertido en un ingrediente indispensable en la cocina moderna. Es muy utilizado para aderezar ensaladas y hacer adobos. El sabor del plato depende en gran medida de la calidad de la salsa elegida.
Es necesario
- - botella;
- - cubrir;
- - etiqueta;
- - etiqueta de precio;
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, preste atención a la botella. Un producto de alta calidad se vierte solo en recipientes de vidrio, ya que el plástico no retiene mal las cualidades útiles y el sabor de la salsa. En la producción se pueden utilizar cubiertas tanto de metal como de plástico. La salsa de soja está saturada de sal, por lo que el aire que entra por la tapa no afecta su calidad. Sin embargo, compruebe si el recipiente está bien cerrado y si no presenta daños mecánicos. De lo contrario, la salsa puede contener patógenos.
Paso 2
Pregunte por la composición de la salsa. La etiqueta te ayudará a elegir la mejor salsa. Debe contener información sobre qué ingredientes se incluyen en el producto. La salsa de soja de alta calidad se elabora sin colorantes ni sabores. Además, debe estar libre de cacahuetes. El conjunto habitual: soja, maíz, trigo, vinagre, azúcar, sal. La proteína en porcentaje debe ser del 6 al 8%. Este producto natural se produce por fermentación natural. No necesita conservantes, ya que la salsa natural tiene excelentes cualidades antisépticas.
Paso 3
Compra la salsa en un recipiente transparente. Esto te permitirá apreciar su apariencia. El color natural es garantía de calidad. Un color saturado rojo o naranja brillante es un signo de la presencia de tintes. Incluso cuando se agregan verduras a la salsa, el color no debe cambiar. Los trozos de cebolla deben estar verdes, el ajo debe ser blanco y la salsa debe estar dorada. Si el color de la salsa se acerca al negro, la producción se llevó a cabo mediante hidrólisis ácida. Indicador de naturalidad: color marrón claro en una fina capa de salsa.
Paso 4
Otra forma de elegir la salsa de soja es prestar atención al costo del producto. Elija una salsa que cueste al menos $ 3-9. El producto, preparado por hidrólisis, tiene un precio de solo $ 1-2. Es un concentrado a base de soja diluido con agua.
