La ensalada tiene un sabor muy inusual debido a que contiene, a primera vista, productos incompatibles. La ensalada resulta bastante cara con un presupuesto ajustado, pero para una celebración es una opción adecuada. Parece rico y satisfactorio.
Es necesario
- - 400 gramos de filete de pollo,
- - 1 lengua de ternera,
- - 1 tallo de apio,
- - 1 cebolla morada,
- - 1 zanahoria,
- - 200 gramos de langostinos,
- - 100 gramos de pepinillos en escabeche,
- - 200 gramos de repollo fresco,
- - 4 huevos,
- - Hojas de lechuga,
- - 200 mililitros de aceite de oliva,
- - 1 cucharada de vinagre de vino,
- - verduras de eneldo y perejil,
- - sal pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar bien la lengua y hervir en agua con sal (unas 2 horas, hasta que se ablande). Pele la lengua enfriada y córtela en cubos pequeños.
Paso 2
Enjuague el filete de pollo, sazone con sal y pimienta. Freír los filetes en aceite de oliva (5 minutos por cada lado) y cortar en cubos.
Paso 3
Hervir las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiritas. Corta la cebolla pelada en mitades.
Paso 4
Hervir los camarones en agua con sal (3 minutos después de hervir). Pelar los camarones y cortarlos en trozos pequeños.
Paso 5
Hervir 4 huevos, pelarlos y picarlos finamente. Picar muy finamente los pepinillos y la col. Lave bien las hojas de lechuga. Enjuague el apio y píquelo finamente.
Paso 6
Combine la salsa de aceitunas con el vinagre de vino. Sazone con sal y pimienta y agregue las hierbas picadas.
Paso 7
Mezcle la lengua de res enfriada con filete de pollo, huevos, zanahorias, cebollas, repollo, apio y pepinillos. Coloque la lechuga sobre las hojas de lechuga fresca. Cubra con camarones picados y vierta sobre la salsa.
Paso 8
Refrigere la ensalada durante 1-2 horas. Sirva como plato aparte o como complemento de la mesa festiva.
