El pastel de hígado de pollo resulta increíblemente sabroso, muy suave y aireado. El relleno de hígado, patatas y hierbas frescas es muy tierno. Tal pastel bien puede decorar una mesa festiva.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 300 gramos de harina,
- - 10 gramos de levadura,
- - 125 ml de kéfir,
- - 10 gramos de azúcar en polvo,
- - 2,5 gramos de sal,
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol.
- Para rellenar:
- - sal al gusto,
- - 300 gramos de hígado de pollo,
- - 200 gramos de patatas,
- - pimienta negra molida al gusto.
- Para lubricación:
- - 20 ml de aceite de girasol,
- - 1 yema.
Instrucciones
Paso 1
Combine 10 gramos de azúcar en polvo y 10 gramos de levadura en una taza, reserve.
Paso 2
En una taza separada, combine 125 ml de kéfir con 4 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol, calentar a fuego lento hasta que esté tibio.
Paso 3
Agregue una mezcla seca de levadura y polvo a la masa líquida tibia, mezcle. Agregue 300 gramos de harina y sal, amase hasta obtener una masa suave. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 50 minutos.
Paso 4
Para rellenar.
Enjuague las patatas y hiérvalas en una cáscara. Luego pela y corta en cubos.
Hervir el hígado de pollo, triturar en una licuadora o picadora de carne.
Enjuagar el eneldo, picarlo.
Combine las papas con el hígado, el eneldo en una taza, sal y pimienta al gusto.
Paso 5
Estirar la masa, ponerla en un molde, que se engrasa con mantequilla. Los bordes de la masa deben extenderse más allá de los bordes del molde. Coloca el relleno preparado sobre la masa y cúbrelo con los lados de la masa. Calentar el molde durante media hora.
Paso 6
Después de media hora, unta el bizcocho con yema. Durante este tiempo, precalienta el horno a 180 grados. Hornea la tarta durante media hora aproximadamente. Deje enfriar un poco y sirva.
