El pollo al horno es un plato delicioso y satisfactorio que combina bien con cualquier guarnición. Sin embargo, para que la comida se hornee bien, pero al mismo tiempo permanezca jugosa y tierna, es importante elegir la temperatura adecuada en el horno para hornear este manjar y decidir el tiempo de cocción.
Parecería que es difícil hornear pollo: unte la carcasa con especias y sal, póngala en una bandeja para hornear y hornee. Sin embargo, en realidad, no todo es tan simple, porque si elige la temperatura incorrecta para cocinar o sobreexpone el pollo en el horno, como resultado, la comida quedará a medio cocer o al horno y seca. ¿Cómo encontrar un término medio para que el plato terminado no decepcione a la familia?
Entonces, si está cocinando pollo entero, primero preste atención al tamaño de la carcasa. Los pollos pequeños, cuyo peso no alcanza un kilogramo, no se cocinan durante mucho tiempo, en promedio, 50-60 minutos a una temperatura de 190 grados. Más canales necesitan un tiempo de cocción más largo, de 60 a 120 minutos. Para calcular cuánto tiempo se tarda en hornear un pollo en particular, debe saber que 500 gramos de carne de pollo necesitan 30 minutos de cocción y, en base a esto, debe navegar aproximadamente.
Si a menudo cocina pollo entero, le será útil comprar un termómetro especial para carne y usarlo. Por ejemplo, para verificar la preparación de un pollo, debe colocar el dispositivo en el muslo del ave que se está cocinando (el termómetro no debe tocar el hueso) y ver el resultado. Si el dispositivo muestra más de 80 grados, entonces el pollo está listo.
A continuación se muestran los tiempos aproximados para cocinar pollo entero en el horno:
Vale la pena señalar que la tabla muestra el tiempo para hornear pollo refrigerado. El pollo congelado primero debe descongelarse.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear muslos de pollo y pechuga de pollo en el horno en papel de aluminio y en una bolsa?
Para hacer la carne de pollo más tierna y jugosa, es mejor usar papel de aluminio o una funda especial para hornear para hornear. Por ejemplo, es probable que una pechuga de pollo cocinada sin las herramientas anteriores esté seca y sea imposible de comer. La carne de la "manga" simplemente se derretirá en la boca, especialmente si se marina previamente durante unos 20 minutos y luego se cocina en una mayonesa especial o salsa de limón.
En cuanto al tiempo de cocción de las piernas y las pechugas en papel de aluminio, una bolsa, se calcula según el mismo principio que para el pollo entero. Si hornea senos sin cortarlos, considere el peso de uno de los senos más grandes. Permítanme recordarles que se deben hornear 500 gramos de pollo durante al menos 30 minutos.
La pechuga, cortada en porciones, así como las piernas de pollo (muslo) están completamente listas para usar ya 40 minutos después de colocarlas en el horno precalentadas a 180-190 grados.
