Esta ensalada de mar ligera atraerá a los amantes de los platos de pescado. Es muy saludable y bajo en calorías. Una ensalada con una fuente de verduras hervidas y frijoles quedará genial en la mesa. Un sabor inolvidable sorprenderá incluso al gourmet más sofisticado.
Es necesario
- - 1 langosta o cangrejo hervido
- - 1 lata de espárragos en conserva
- - 1 tarro de guisantes
- - 3 tomates
- - Hojas de lechuga
- - 16 colas de cangrejo de río hervidas
- - 200 g de camarones cocidos pelados
- - 20 mejillones hervidos
- - 200 g de champiñones blanqueados o enlatados, cortados en rodajas
- Salsa:
- - 2 cucharadas. l. vinagre
- - 6 cucharadas. l. aceite de oliva
- - sal, pimienta, una pizca de tomillo
Instrucciones
Paso 1
Escurre los espárragos y los guisantes. Abra la langosta o los cangrejos y retire la pulpa. Corta los tomates en tiritas.
Paso 2
Prepara la salsa. Para hacer esto, combine vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Mezclar todo bien.
Paso 3
Forre una fuente grande para servir con las hojas de lechuga. Coloque todos los ingredientes en una fuente en un ramo separado o mezcle.
Paso 4
Vierta un poco de salsa y sirva el resto en una salsera.
