Si tienes ganas de cocinar calamares, pero no sabes a qué receta dar preferencia, puedes intentar freírlos en masa romana.
Es necesario
- Ingredientes para 2 personas:
- - 3 calamares medianos;
- - pimienta, aceite de oliva, sal;
- - un huevo;
- - 70 g de harina;
- - 50 ml de leche.
Instrucciones
Paso 1
Los calamares deben lavarse, pelarse y cortarse en anillos prolijos de hasta 1 centímetro de ancho, sal y pimienta.
Paso 2
Mezclar bien la yema y la harina en un plato.
Paso 3
Y en el otro batir la proteína para que se convierta en una espuma espesa.
Paso 4
Combine la clara de huevo batida con la mezcla de harina y yema, agregue la leche. Remover para hacer una masa homogénea, poner los calamares en ella.
Paso 5
Caliente el aceite en una sartén. Freír los calamares rebozados hasta obtener una bonita costra dorada.
Paso 6
Para eliminar el exceso de aceite, los calamares ya preparados deben colocarse sobre una toalla de papel antes de servir.
