La despensa disponible de ardilla es calamar. Los platos de calamares, incluso congelados, son rápidos y fáciles de preparar. Además, se absorben fácilmente y son útiles para personas que padecen enfermedades del tracto digestivo, porque La carne de calamar contiene extractos que favorecen la secreción de jugos digestivos.
Es necesario
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- Calamares - 300-400 gramos;
- agua - 1 litro;
- sal - 1 cucharadita;
- Queso Adyghe - 150 gramos;
- uvas - 100 gramos;
- aceite de oliva - 2-3 cucharadas soperas;
- Hojas de lechuga;
- limón - 1 pieza.
Instrucciones
Paso 1
Al elegir calamares, preste atención al hecho de que los cadáveres de calamares congelados se separan fácilmente entre sí. Si las canales están pegadas, entonces ya se han descongelado y el calamar terminado tendrá un sabor amargo. El color de la carne de los calamares debe ser blanco. La película que cubre las canales puede ser de color rosa claro o violeta.
Paso 2
En primer lugar, hay que descongelar los calamares. Si el tiempo es corto, puede poner los calamares congelados en agua fría. ¡No descongelar en agua caliente! Es mejor descongelar los calamares en el aire, porque se conservan las propiedades más beneficiosas.
Paso 3
Se puede comer la cabeza, los tentáculos y el cuerpo del calamar. Antes de cocinar, se debe pelar el calamar de la película, liberarlo de las entrañas y quitar las placas quitinosas. Presiona la carcasa del calamar contra una tabla de cortar y retira suavemente la piel con la uña. Debe eliminarse con una media. Retire la piel de las alas de calamar. Enjuague las canales a fondo por dentro y por fuera con agua corriente.
Paso 4
Hay varias formas de hervir los calamares. Lo principal que debe recordar es que debe cocinar los calamares no más de 3 minutos. Si cocina por más tiempo, la carne de calamar se endurecerá. El primer método de cocción. Hierva el agua añadiéndole sal. Sumerja las canales de calamar en agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y retire del fuego. Pasados 10 minutos, la carne de calamar estará lista. Método dos. Sumerja una carcasa de calamar en agua hirviendo. Cuente hasta quince, retire los calamares con una espumadera. Repita este procedimiento con todas las canales. Un pequeño secreto. Si cocina el calamar durante 30-40 minutos, la carne volverá a ablandarse, pero perderá la mitad de su volumen y peso.
Paso 5
Toma una ensaladera. Corte las hojas de lechuga en trozos grandes, espolvoree con jugo de limón y revuelva.
Paso 6
Las uvas para ensalada deben tomarse sin semillas. Lávelo bien y corte cada uva por la mitad.
Paso 7
Cortamos los calamares hervidos en tiritas. Corta el queso Adyghe en tiras o cubos. En lugar de queso Adyghe, puede tomar queso feta.
Paso 8
Agregue queso, calamares, uvas a la ensaladera. Sazone con aceite de oliva, revuelva suavemente y sirva. ¡Buen provecho!
