Este colorido aperitivo es perfecto tanto para una mesa de buffet como para una mesa festiva. Se verá más solemne si lo coloca en la cola de un pájaro cortado de zanahorias y rábano daikon.
Es necesario
- - 20 uds. galletas saladas;
- - 10 piezas. tomates cherry;
- - 100 g de guisantes verdes;
- - 100 ml de crema (33%);
- - 2 cucharadas de jugo de limón;
- - sal pimienta;
- - 1 PC. palta;
Instrucciones
Paso 1
Pelar el aguacate, liberándolo de la "nuez", cortar en trozos pequeños y luego triturar en una licuadora. Agregue guisantes, jugo de limón, sal, pimienta (al gusto) al puré de aguacate y bata hasta que quede suave.
Paso 2
Batir la crema por separado y luego agregar gradualmente en pequeñas porciones al puré de aguacate y guisantes y mezclar suavemente. Divida todos los tomates cherry por la mitad.
Paso 3
Prepare las galletas y exprima la mousse cocida sobre ellas con una jeringa de cocina (bolsa). Cubra con las mitades de tomate.
