El salmón rosado al horno con salsa de pepino es un platillo original y único, tardará menos de 60 minutos en cocinarlo. El salmón rosado se puede reemplazar con otro pescado: lucioperca o pangasius.
Es necesario
- • 800 g de filete de salmón rosado;
- • pimienta negro;
- • sal;
- • 2 patatas;
- • 2 cebollas;
- • 0,5 limones;
- • papel de aluminio y bandeja de horno;
- • aceite vegetal.
- Para decoración:
- • ½ manojo de eneldo;
- • 0,5 limones;
- • ½ pimiento picante;
- • 1 pepino.
- Para la salsa:
- • 200 ml de kéfir bajo en grasas;
- • ½ pepino;
- • ½ manojo de eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Este plato se prepara muy rápido, y su sabor y diseño no son inferiores a los de un restaurante. Primero, lava y divide el eneldo en dos partes: pica finamente una, y deja la otra para decorar el salmón rosado horneado. Lavamos el limón y lo dividimos en dos partes: dejamos una y exprimimos el jugo de la segunda.
Paso 2
Preparar los filetes de pescado: lavar, secar y espolvorear ligeramente con jugo de limón, luego frotar con pimienta negra y espolvorear con eneldo. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Cocine las patatas con piel, pélelas y córtelas en cubos pequeños.
Paso 3
Engrase el papel de aluminio con aceite vegetal y extienda las papas y los aros de cebolla, luego los trozos de pescado, enróllelos bien para que el jugo no se escape durante la cocción. Lo untamos en una bandeja de horno y lo ponemos a hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos.
Paso 4
Mientras el salmón rosado al horno está en el horno, prepare la salsa. Lave el pepino y frótelo en un rallador grueso, agregue eneldo finamente picado y kéfir bajo en grasa o yogur natural, mezcle bien los ingredientes.
Paso 5
Deje enfriar un poco el salmón rosado, desdoble el salmón rosado y póngalo en un plato, viértalo con salsa de pepino. Decora el pescado con rodajas de limón, eneldo, rodajas de pepino y aros de pimiento picante. Aquellos a los que les guste la comida picante pueden agregar unos dientes de ajo a la salsa.
