Las bayas son otra ventaja del verano. A partir de ellos no solo se pueden preparar mermeladas y compotas. Te sugiero que hagas un postre inusual: sopa fría de fresas. Atraerá tanto a adultos como a niños.
Es necesario
- - fresas - 300 g;
- - jugo de 1 limón;
- - azúcar - 150 g + 2 cucharadas;
- - almidón de patata - 2 cucharaditas;
- - menta - 2 ramas;
- - huevo - 2 piezas;
- - sal - 1 pizca.
Instrucciones
Paso 1
Este platillo debe servirse con merengues, por lo que vale la pena comenzar con su preparación. Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Mezclar el primero con sal y batir hasta que haga espuma. Luego agregue 150 gramos de azúcar a las claras de huevo batidas, así como 1 cucharadita de fécula de papa. Batir la mezcla durante 10 minutos.
Paso 2
La mezcla resultante debe transferirse a una manga pastelera especial. Precaliente el horno a 110 grados. Mientras se calienta, coloque los merengues pequeños en una bandeja para hornear de modo que haya al menos 3 centímetros entre ellos. Hornéalos durante 60 minutos. Cuando estén listas, abre el horno y déjalas enfriar en él.
Paso 3
Con las fresas, haga esto: enjuague bien, córtelas en rodajas y transfiéralas a una taza separada. Para la menta, separe las hojas de las ramitas. Las hojas deben triturarse y luego agregarse a la baya picada.
Paso 4
Tome una cacerola y vierta 1 litro de agua en ella. Cuando el agua comience a hervir, agregue la ralladura de limón y el jugo de un limón.
Paso 5
Poner almidón y 2 cucharadas de azúcar en un vaso y verter 50 ml de agua por encima. Mezclar la solución resultante y verter en una cacerola con ralladura de limón y jugo. Cocina la mezcla por 3 minutos.
Paso 6
Retire el almíbar caliente de la estufa y combine con las fresas picadas. Mezclar todo bien y dejar enfriar el plato. Una vez que se haya enfriado, colóquelo en el refrigerador durante 2 horas. ¡La sopa fría de fresas está lista!
