Cómo Hacer Sopa Fría De Jugo De Tomate

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Cómo Hacer Sopa Fría De Jugo De Tomate
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Video: Cómo Hacer Sopa Fría De Jugo De Tomate

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Anonim

En verano, las amas de casa a menudo no quieren pasar mucho tiempo en una cocina caliente y, además, los platos calientes y abundantes no evocan el entusiasmo anterior de los comensales. Las sopas frías sirven como un salvavidas, especialmente rápidamente se obtienen aquellas que se pueden preparar a base de jugo de tomate ya preparado.

Cómo hacer sopa fría de jugo de tomate
Cómo hacer sopa fría de jugo de tomate

Sopa de verduras fría

Para este plato necesitarás:

- 1 litro de jugo de tomate;

- 1 pepino largo;

- 1 pimiento rojo;

- 2 tallos de apio;

- 1 cucharada de eneldo recién picado;

- 2 dientes de ajo;

- 2 cucharaditas de azúcar;

- 2 calabacines calabacines;

- ½ cebolla morada;

- 1 cucharadita de sal;

- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida;

- 1 cucharadita de salsa Worcester

- 2 cucharadas de aceite de oliva;

- ¼ vaso de vinagre de vino;

- 1 cucharadita de hojas de orégano picadas;

- 1 ½ tazas de caldo de verduras.

La sopa fría más famosa es el gazpacho. Está hecho con tomates frescos y jugosos, pero también hay opciones que no son adecuadas para la "cocina gourmet" cuando se usa jugo de tomate listo para usar.

Corta la piel del pepino y córtalo en cubos pequeños. Cortar el tallo del pimiento, quitarle las semillas y picar la pulpa también finamente. Haz lo mismo con los tallos de apio. Picar los dientes de ajo. Pelar el calabacín, quitarle las semillas y cortar la pulpa en cubos pequeños. Picar media cebolla roja para ensalada dulce. Combine todas las verduras en un tazón grande, cubra con jugo de tomate y sazone con especias. Refrigera la sopa. Será más delicioso si se deja en frío durante al menos 12 horas.

Sopa cremosa de tomate fría

Para hacer una delicada sopa cremosa de jugo de tomate, tome:

- 4 tazas de jugo de tomate;

- 2 tazas de nata 10% grasa;

- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido;

- ½ cucharadita de salsa Worcester;

- ½ cucharadita de sal finamente molida;

- pimienta negro;

- una gota de salsa picante Tabasco.

En muchas recetas, el jugo de tomate se puede sustituir por jugo de tomate y vegetales.

Mezcle todos los ingredientes, pruebe y agregue más sal o pimienta si lo desea. Refrigere la sopa y sirva después de unas horas, complementando con hierbas frescas y crutones.

Sopa fría de tomate estilo griego

Para hacer sopa de tomate al estilo griego, tome:

- 4 tomates cherry;

- 1 litro de jugo de tomate;

- 2 dientes de ajo;

- 1 cebolla pequeña de lechuga roja;

- 1 cucharada de hojas de orégano recién picadas;

- 1 cucharada de vino tinto;

- ralladura y jugo de 1 limón;

- sal y pimienta;

- 2 aguacates maduros;

- ½ vaso de queso feta.

Cortar los tomates en cuartos, pelar y picar los dientes de ajo, picar la cabeza de la cebolla en cubos pequeños. Ponga los tomates, las cebollas, el ajo en una licuadora, vierta el jugo, el vino y el jugo de limón con ralladura, sazone con sal, pimienta y orégano. Haga puré con la mezcla hasta que quede suave. Enfríe la sopa durante una hora. Pelar y picar el aguacate, picar el queso. Vierta la sopa en tazones y sírvala con una pizca de aguacate y queso feta.

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