Las bayas son una fuente de vitaminas. Se pueden comer frescos, usar para decorar varios platos o cosechar para el invierno. Muchas amas de casa eligen un procedimiento de congelación para conservar las bayas durante el invierno.
En los productos congelados, las vitaminas se pueden almacenar en mayor cantidad que en la conservación. Con la ayuda de congeladores, el procedimiento de congelación se puede realizar sin ningún problema.
¿Cuál es el uso de los productos?
Con la congelación adecuada de las bayas y el cumplimiento de las condiciones de almacenamiento, se pueden conservar tanto los beneficios como una apariencia atractiva. El valor de los productos disminuye durante la congelación, pero solo ligeramente. Se conservan el caroteno, las vitaminas B1 y B2, queda casi toda la vitamina C.
Las bayas congeladas tienen sustancias mucho menos dañinas en comparación con las frescas. Con una exacerbación de enfermedades virales, deficiencia de vitaminas, el uso de tales productos puede ayudar seriamente. Cuando se incluyen en la dieta, es posible obtener una cantidad suficiente de nutrientes de origen natural.
Cómo preparar una baya para congelar
Existen ciertas reglas para preparar las bayas para congelar. Solo las frutas maduras, sin daños y sin pudrición son adecuadas para este procedimiento. Es mejor colocar las bayas en el congelador a más tardar un par de horas después de la recolección. Esto mejora la calidad del producto terminado.
Primero debe quitar las hojas, los nidos de semillas y los tallos. Las bayas blandas deben manipularse con el mayor cuidado posible para que no se arruguen. Antes de colocarla en el congelador, la fruta debe lavarse y secarse bien. Para eliminar el exceso de humedad, puede usar toallas de papel, sobre las cuales se colocan las bayas después del enjuague.
Para el almacenamiento de productos congelados, puede utilizar recipientes de plástico y bolsas de plástico desechables que no se hayan utilizado.
Los contenedores de congelación deben ser de tamaño pequeño. Esto ayuda a acelerar el proceso y también es más conveniente crear porciones que sean convenientes para una descongelación posterior. La cantidad óptima por porción es de 600 a 700 g. Los recipientes deben secarse bien antes de verter las bayas en ellos, el aire se libera de ellos. Se recomienda firmar paquetes opacos.
Cómo congelar diferentes bayas
Las fresas para congelar deben estar maduras, grandes, sin daños. Las bayas deben lavarse a fondo, colocarse en una bandeja y secarse antes de congelar. Las frutas blandas se pueden espolvorear con azúcar y colocar en porciones, luego se colocan en la cámara.
Las fresas también se pueden cubrir con azúcar o almíbar. Después de eso, debe conservarse en el refrigerador por un día, luego mezclarse, distribuirse en recipientes preparados y enviarse a congelar.
No es necesario enjuagar las frambuesas antes de congelarlas, simplemente enfríelas colocándolas en recipientes. Después de 3-4 horas en el refrigerador, cubra los bordes de los recipientes con una lámina superpuesta, cierre las tapas y colóquelas en el congelador.
Para las moras, debe quitar los tallos, espolvorear sobre una paleta de cartón y congelarla en la cámara. Después de eso, la baya se vierte en bolsas, se cierra y se vuelve a colocar en el congelador.
Puede congelar pasas de Corinto sin colocarlas primero en una bandeja; esta baya es bastante densa. Se distribuye inmediatamente en bolsas y se coloca en el congelador.
