La sopa de calabaza no solo es muy hermosa, sino también una sopa sabrosa y saludable, fácil de preparar. La sopa seguramente complacerá no solo a los adultos, sino también a los niños. Tiempo de cocción: 35 minutos. De los productos enumerados, obtendrá una sopa para 2 porciones.
Es necesario
- -Calabaza - 400 g
- -Patatas - 100 g
- -Caldo de verduras o agua - 500 ml
- -Crema (25%) - 100 g
- -Ensalada - lechuga -20 g
- -Pipas de calabaza - 20 g
- -Sal al gusto)
- -Azúcar al gusto)
- -Verdes (albahaca, cilantro, etc.)
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la calabaza y las papas con agua corriente y retire la cáscara y las semillas (calabaza). Cortar la calabaza pelada de la cáscara y las semillas en cubos de 3 cm y enviar a una cacerola o cacerola.
Paso 2
Cortar las papas en trozos grandes, verter sobre agua tibia, remojar. Remojar las patatas durante 10 minutos para que salga el exceso de almidón. Luego envíe las papas a la cacerola a la calabaza ya preparada.
Paso 3
Vierta las papas y la calabaza con caldo de verduras o agua. Coloque las verduras a fuego medio y cocine hasta que estén tiernas (unos 25 minutos). Deje que la calabaza y las papas terminadas se enfríen un poco junto con el caldo. Use una licuadora para hacer puré de papas con verduras hervidas y caldo.
Paso 4
Vierta lentamente la crema (25%) en el puré resultante, sin olvidar revolver el puré. Sazone con sal y azúcar al gusto. Poner el puré a fuego lento y llevar a ebullición. Retirar del fuego y batir bien con un batidor o batidora.
Paso 5
Vierta la sopa de puré en tazones y decore con hierbas y semillas de calabaza. El plato se puede servir caliente o frío. Para servir, los picatostes se utilizan como pan.
