La panna de albaricoque del gato resulta maravillosa y tierna. ¡Qué deliciosa gelatina cremosa con puré de albaricoque aromático, pruébalo también!
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - albaricoques - 450 gramos;
- - crema espesa - 400 mililitros;
- - azúcar - 100 gramos;
- - amaretto - 50 mililitros;
- - vaina de vainilla;
- - gelatina - 1 cucharadita con una colina;
- - azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Quite las semillas de los albaricoques. Reservar un tercio, colocar el resto de los albaricoques con las rodajas hacia arriba en una bandeja para hornear, espolvorear con azúcar. Ponga en el horno durante diez minutos (temperatura - 200 grados).
Paso 2
Vierta la gelatina con agua (3 cucharadas), deje que se hinche. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas. Ponga en un cucharón junto con la vaina, luego vierta la crema, agregue el azúcar. Llevar a ebullición, apagar, tapar.
Paso 3
Transfiera los albaricoques horneados a un tazón, pique con una licuadora en puré de papas. Si la fruta tiene una piel gruesa, es mejor quitarla.
Paso 4
Derretir la gelatina hinchada a fuego medio, ¡no dejes que hierva! Colar la mezcla cremosa, agregar la gelatina y el puré de albaricoque. Mezcla. Combine el puré de papas y la crema.
Paso 5
Vierta la masa en tazones, deje enfriar, refrigere por tres horas. Cortar los albaricoques aplazados en trozos pequeños, cubrir con licor, dejar diez minutos así. Luego póngalos sobre la gelatina congelada, espolvoree con azúcar en polvo. ¡La panna de albaricoque del gato está lista para ser enviada a la mesa!
