Las galletas de chocolate "pies de gato" son una delicia delicada y sabrosa. Es mejor usar chocolate negro al 80% al hornear, entonces sabrá muy bien en las galletas. Si no eres fanático del chocolate amargo, entonces puedes tomar el 60%. Para crear estas cookies, debe tomar una boquilla con un pequeño orificio, de lo contrario, en lugar de "gato", obtendrá "patas de tigre".
Es necesario
- Ingredientes para la masa:
- - 300 g de harina;
- - 250 g de mantequilla;
- - 80 g de chocolate negro;
- - 50 g de azúcar glas;
- - 30 g de azúcar de vainilla;
- - 2 huevos;
- - una pizca de sal.
- Ingredientes para el glaseado:
- - 50 g de chocolate blanco;
- - 50 g de chocolate negro.
Instrucciones
Paso 1
Pon el horno a precalentar a 200 grados.
Paso 2
Derretir el chocolate amargo, enfriar un poco.
Paso 3
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
Paso 4
Agregue la mantequilla ablandada y el azúcar de vainilla a velocidad baja. Deberías obtener una masa homogénea.
Paso 5
Agregue harina, claras de huevo batidas, azúcar en polvo a la mantequilla, revuelva hasta que quede suave. Agregue el chocolate amargo enfriado.
Paso 6
Transfiera la masa a una manga pastelera (la boquilla debe tener la forma de un asterisco).
Paso 7
Vierta columnas de masa de 3 cm de alto en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Paso 8
Hornee las galletas de patas de gato durante 10 minutos, luego transfiéralas a la rejilla y déjelas enfriar.
Paso 9
En tazones separados, derrita el chocolate blanco y negro en el microondas o al baño María.
Paso 10
Sumerja algunas de las galletas en chocolate amargo y otras en blanco. Transfiera a una rejilla, deje que el glaseado se endurezca. Guarde las galletas preparadas en una lata sellada.
