El relleno nos llegó de la cocina de Estados Unidos. Esta mezcla (tradicionalmente hecha de manzanas, cebollas, pan y apio con tallos) sirve como relleno para el pavo de Acción de Gracias. Pero cocinado por separado, resulta tan sabroso, jugoso y aromático que sirve como una excelente guarnición o incluso como un plato independiente.
Es necesario
- - 3, 5 cucharadas de mantequilla;
- - 3/4 pt. arándanos secos;
- - 250 g de pan blanco;
- - 250 g de setas del bosque;
- - 3/4 Art. avellanas;
- - 1/2 cucharada. cebolla morada picada;
- - 1/2 pt. perejil finamente picado;
- - 1/4 Arte. cebollino cebolla finamente picada;
- - 1 cucharada de tomillo finamente picado;
- - 1 cucharadita de piel de naranja finamente rallada;
- - 1 cucharada de aceite de oliva;
- - sal y pimienta negra al gusto;
- - 225 ml de caldo.
Instrucciones
Paso 1
Ponemos el horno a calentar a 190 grados. Llene los arándanos secos con agua hirviendo durante 15 minutos y luego drene el agua.
Paso 2
Cortar la corteza del pan y cortar la miga en dados de 2 cm, mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta, poner en una fuente de horno y llevar al horno hasta que el pan se dore. Puede bajar la temperatura a 180 grados para mantener el pan más seco.
Paso 3
Derretir 2 cucharadas en una sartén. mantequilla y saltee las cebollas dulces hasta que estén blandas, aproximadamente 2 minutos. Luego agregue los champiñones y saltee durante otros 8-10 minutos: ¡los champiñones deben dorarse, pero no freír! Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Picar las nueces. En una forma grande y engrasada con la mantequilla restante, combine los arándanos, nueces, picatostes y champiñones con cebollas. Agregue las verduras, vierta sobre el caldo. ¡El pan debe absorber todo el líquido! Cubrir con papel aluminio y colocar en el horno durante 25 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 30-40 minutos, hasta que se dore. ¡Buen provecho!
